【中環美食】酒吧餐廳Smoke & Barrel大玩美式燒烤+煙燻主題美酒

·3 分鐘文章
【中環美食】酒吧餐廳Smoke & Barrel大玩美式燒烤+煙燻主題美酒
【中環美食】酒吧餐廳Smoke & Barrel大玩美式燒烤+煙燻主題美酒

Smoke & Barrel早前於中環雲咸街開幕試業,大玩美式燒烤與煙燻主題美酒。餐廳擁有現時全港唯一的正宗柴火煙燻爐,令多款燒烤美食與別不同;酒水方面,Smoke & Barrel的酒單價格非常親民,多款Signature Cocktails僅$88,水平不俗,與一眾「酒」、「肉」朋友來這裡酒肉一番,你會發現這裡出奇地抵食抵飲。

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

Smoke & Barrel美式燒烤餐廳 香港唯一正宗柴火煙燻爐

愛食肉的酒友們必需留意10月才在中環雲咸街試業的Smoke & Barrel。餐廳擁有香港唯一的正宗柴火煙燻爐“The Beast”(由美國密蘇里州Grill Co.生產),以山核桃木烤製各種美國進口肉類,睇到骨肉分離、嫩滑多汁的肉質,還有陣陣煙燻香,令一眾食肉獸即時垂涎三尺。美式腩肉($188/200g)、蘋果酒烤豬肋骨(半條$148起)、卡羅萊納州特色手撕豬肉($118/150g)等招牌菜式的價格比想像中更為親民,細問之下原來Smoke & Barrel是Kinship兩位創辦人的又一傑作。

【中環美食】酒吧餐廳Smoke & Barrel大玩美式燒烤+煙燻主題美酒
Smoke & Barrel。
【中環美食】酒吧餐廳Smoke & Barrel大玩美式燒烤+煙燻主題美酒
香港唯一的正宗柴火煙燻爐“The Beast”。
【中環美食】酒吧餐廳Smoke & Barrel大玩美式燒烤+煙燻主題美酒
The Beast Platter ($648),一群食肉獸心心眼。

Smoke & Barrel關鍵方程式:價格、服務、餐單

中環Soho的Kinship由Chris Grare、Arron Rhodes於2019年攜手創辦,短短的一年半間贏得了不少掌聲。他們強調以友善的服務、相宜的價格和務實的餐單,營造出舒適鄰里用餐環境。二人聯合來自美國新墨西哥的主廚Christopher Tuthill創立Smoke & Barrel時,他們也堅持着親民路線,在宏宏中環Fancy餐廳酒吧中,有如清泉般的存在。除了菜式抵食,酒單亦貫徹抵飲風格,10杯特色雞尾酒劃一$88,Barrel Aged的作品$108;葡萄酒、啤酒的價格也僅落在$48、$68左右的區域。如果未來再推出Happy Hour,真的不得了。

【中環美食】酒吧餐廳Smoke & Barrel大玩美式燒烤+煙燻主題美酒
蘋果酒烤豬肋骨(半條$148起)。
【中環美食】酒吧餐廳Smoke & Barrel大玩美式燒烤+煙燻主題美酒
Smoke & Barrel主廚Christopher Tuthill曾於美式燒烤發源地 — 德薩斯州累積9年的工作經驗。

特色煙燻美酒親民抵飲 佐餐絕佳之選

餐廳很貼心地保留了約10座的吧檯(試想想主打酒吧的銅鑼灣Hakuba,連吧檯都無),單是這一點已經要加分。酒吧主打一系列經典的美式酒精類飲品和清新解渴的雞尾酒,例如招牌雞尾酒包括以Gin酒、新鮮桃肉和香豆調校而成的Daisy Dukes ($88),還有加入了8小時煙燻香橙的Smoke & Barrel’s Sour ($88)等等。同時推薦大家試試自家橡木桶陳化的雞尾酒:包括煙燻味香濃的Boulevardier、Negroni和Red Hook,3款作品同售$108。

【中環美食】酒吧餐廳Smoke & Barrel大玩美式燒烤+煙燻主題美酒
Smoke & Barrel保留吧檯已經要加分。

Smoke & Barrel在酒水方面價格與定位非常清晰,雞尾酒縱使沒有驚艷之處,相信也足以令酒友們滿意。如Smoke & Barrel’s Sour保持了順滑的口感,果香、酸度的平衡也做得不錯,其煙燻氣息太弱有點美中不足,但與煙燻味濃的肉類做配搭卻顯得更加出色。

【中環美食】酒吧餐廳Smoke & Barrel大玩美式燒烤+煙燻主題美酒
10杯特色雞尾酒劃一$88。

另一款Barrel Aged Negroni不是新鮮事,木桶陳化使Negroni倍添風味,口感變得更為順滑、柔和。Smoke & Barrel的版本是14天木桶陳化的Negroni,味道已產生明顯變化,各種風味更為融和,不過尾段餘韻部份仍有相當稜角,個人認為可試加長陳化時間至3周或以上(要看木桶大小),再觀察酒液的變化,當然你可能會話我又在雞蛋裡挑骨頭了。

【中環美食】酒吧餐廳Smoke & Barrel大玩美式燒烤+煙燻主題美酒
Barrel Aged Negroni ($108)。

Smoke & Barrel

地址:中環雲咸街32號(地圖按此

電話:2866-2120

營業時間:星期一至日12-3pm、5-1130pm(限時令期間)

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

更多中環美食推介

【激安殿堂】中環DONKI驚安之殿堂10月15日登場 24小時營業/1.2萬平方呎/佔地兩層

【中環美食】韓國米芝蓮2星大廚來港開店!$480食亞洲50最佳餐廳級數韓國菜

【中環美食】中環海景意大利菜!意籍型男總廚+南意及地中海海鮮美饌

【中環午餐2020】中環美食廊BaseHall午餐推介10間!免排隊攻略: 手機預先點餐

【中環美食】老牌上海餛飩舖靠外賣單救命 店主:生意7成係外賣

【中環美食】棄高薪改行賣餃子?80後金融人:唔想人生只得一堆無意義數字

中環新西班牙扒房RUBIA!Happy Hour酒類買一送一

【中環美食】Duck & Waffle香港IFC店!必試油封鴨腿窩夫+英式早午餐

【中環日本菜】 不接受訂座日式居酒屋!隱藏菜單澳牛三文治有驚喜?

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能