中環美食｜WATERMARK全新春日菜單！重點推介首度登場「假日海畔早午餐」 無限量供應前菜酸種麵包/淺漬油甘魚/淺漬帶子/和牛他他
中環WATERMARK推一系列全新春日菜單，重點推介首度登場「假日海畔早午餐」，立即睇內文：
坐落於香港中環天星7號碼頭P層的WATERMARK，最近推出一系列全新美食，包括：全新「Weekend Harbour Brunch Bliss假日海畔早午餐」、全新單點菜單、全新時令晚市嘗味菜單，以及全新週間午市套餐，保證大家都有驚喜！
👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略
全新「Weekend Harbour Brunch Bliss假日海畔早午餐」菜單首度登場
熱愛美食的你，今次中環WATERMARK為大家帶來首度登場的「Weekend Harbour Brunch Bliss假日海畔早午餐」（定價每位$598起），逢星期六、日、及公眾假期，12pm – 3pm 期間供應。10款精緻前菜、匠心設計的主菜選擇及甜點拼盤，令人驚喜。
無限量供應的前菜滋味包括：「酸種麵包」配紫菜牛油；以柚子味噌調味的「淺漬油甘魚」；綴以點點昆布油的「淺漬帶子」；混合金山寺味噌的「和牛他他」；惹味的「烤一夜干魷魚」；香甜的「炸粟米餅」；清新怡人的「布拉塔芝士」伴季節布冧；及清甜鮮嫩的「西蘭花苗」。另有新鮮爽脆的沙律如「漬紅菜頭沙律」及「迷你羅馬生菜沙律」；及以紫蘇葉及辣椒烤製的肉食之選「烤豬腩肉」。
自選一款主菜，選項有人氣「烤三文魚」，伴以日本南瓜、洋薏米、蘆筍、西班牙辣椒及風乾火腿泡沫；鮮嫩多汁的「西班牙伊比利亞黑毛豬」配歐洲防風草、皺葉甘藍、燒蘋果及榛子；皮脆肉嫩的「三黃雞肉卷」添注粟米、蘑菇、抱子甘藍及青蔥；羶香四溢的「澳洲羊架」伴耶路撒冷洋薊、西蘭花苗、黑醋栗及日本山椒；主廚推介的「墨汁燴飯」，以蟹肉及烤一夜干魷魚搭配意大利陳年米；肉味濃郁的「M7和牛後腰脊肉」（另加港幣120元）佐法式薯批、蠶豆、羊肚菌、焦糖洋蔥及牛肉汁；及備受海鮮迷愛戴的「烤波士頓龍蝦」（另加$220），採用西京味噌、辣椒及海帶提鮮。在飽餐一頓過後，更有可供續添的豐盛「甜品拼盤」。
愛酒之士更可另加每位$290加配150分鐘無限暢飲「意大利弗留利氣泡酒」、多款優質紅、白葡萄酒、啤酒及早午餐精選雞尾酒包括「Aperol Spritz」及「Suzie Mary」，或另加每位$60享受無限暢飲一系列無酒精飲品。4至10歲的小童則可以每位$250享用前菜、甜點、汽水及果汁，及自選一款輕量版主菜。
想飲得更豪，可以優惠價$598享用「Louis Roederer, Brut, Champagne, France, NV」（750毫升）、或以$2,499享用「Louis Roederer, Cristal, Brut, Champagne, France, 2015/2016」（750毫升），以頂級香檳舉杯共度愉快假期。
全新單點菜單 必試M7和牛後腰脊肉/深海白鱈魚
WATERMARK同時推出全新單點菜單，主打不同的時令食材，當中包括鮮味誘人的「松葉蟹沙律」（$148），精挑日本黄身酢為松葉蟹肉提鮮，伴以脆嫩爽口的苤藍及豌豆，並佐以紫菜脆餅，帶來口感豐富的冷盤滋味。「烤八爪魚」（$188）則配上薯仔、青椒及甜椒醬，口感鮮嫩帶嚼勁。溫暖的純素湯品「舞茸野菌忌廉湯」（$108）混合舞茸菇、黑皮雞樅及蟲草花炮製，濃郁菌香四溢；同為素食友好的「烤椰菜花」（$118）和諧搭配香脆的南瓜籽、酸甜可口的醋栗及榛子，散發淡淡異國風情。
WATERMARK的和牛一直有極高人氣，新加入的精選部位包括，擁有豐富油脂且零肉筋的「M7和牛後腰脊肉」（$398），入口軟嫩又不失香濃肉味；精心配以法式薯批、蠶豆、羊肚菌、焦糖洋蔥，蘸上自家製的牛肉汁享用更令人回味不已。「深海白鱈魚」（$338）則嚴選新鮮鱈魚搭配日本南瓜、洋薏米、蘆筍、西班牙辣椒及風乾火腿泡沫，完美展現其魚鮮味濃。全新甜點則有「香蕉拖肥」（$78），多重甜美滋味來自新鮮香蕉、糖漬香蕉、朱古力脆脆及蜜餞胡桃，絕對是此一季節的甜食首選。
時令新裝的人氣招牌菜式，當中包括環球季節海產的「海鮮拼盤」（$998/整份；$588/半份），時令的鮮味焦點有鮑魚及油甘魚，另有龍蝦、生蠔、大蝦、帶子及墨魚。滿載燒烤香氣的「烤岩手雞肉串」（$148/兩串），肉質細膩多汁，綴以醃漬蒲瓜、紫葉、花生及辣椒，豐富其惹味層次。
清新的「季節布冧布拉塔芝士」（$158）採用時令布冧、醃漬紅菜頭、開心果及百珍甜醋，為入口即化的布拉塔芝士帶來色彩斑斕且風味極致的視覺及味覺享受。「北海道帶子」（$178）精選刺身級的帶子置放於自家製的青蘋果莎莎醬之上，並以點點青檸汁及刁草油作點綴，口味沁人心脾。另一以東瀛食材入饌設計的「淺漬油甘魚」（$168），佐以日本黄身酢、紫蘇、苤藍、血橙及柚子味噌，巧妙平衡魚肉的甘甜魚油香。
全新時令晚市嘗味菜單
而全新推出的「時令晚市嘗味菜單」，定價為每位$528（五道菜）及每位$698（七道菜）；另可以$60加配精選紅、白或粉紅餐酒乙杯。「時令晚市嘗味菜單」率先奉上「酸種麵包」，配自家製的海苔牛油；食客更可以優惠價每隻$38加配新鮮即開生蠔。而開胃的前菜滋味則有「季節布冧布拉塔芝士」及「淺漬油甘魚」；點選七道菜菜單的食客更尊享額外兩款前菜：「北海道帶子」及「三黃雞肉卷」，而緊接奉上的湯品「龍蝦湯」，入口香濃鮮美。主菜的部分，大家可自由挑選心儀菜品，選擇包括「深海白鱈魚」、「M7和牛後腰脊肉」、及「烤原隻波士頓龍蝦」（另加$198）。甜品則有店內招牌推介「芒果椰子蛋白脆餅」，以果香甜蜜之味為盛宴作結。
而餐廳亦設有六道菜的「純素嘗味菜單」，定價為每位$328，讓素食人士亦可享受一系列的美食。菜單奉上的「酸種麵包」以鷹嘴豆及橄欖油作伴；前菜包括「酸漬紅菜頭」及「脆炸意大利櫛瓜花」；湯品則為「舞茸野菌湯」，帶來獨特的風味。而主菜「椰菜花」以南瓜籽、酸甜醋栗及榛子作點綴；另有「耶路撒冷亞支竹」，以油封處理，配以本菇、洋薏米及南瓜，口感脆嫩，風味絕佳；最後以清新迷人的「新鮮水果配蜜桃雪葩」畫上完滿句點。
全新週間午市套餐
WATERMARK的午市套餐逢星期一至五（公眾假期除外），12pm – 2pm 供應，定價為每位$238（兩道菜）或$298（三道菜）起；菜單設有豐富的前菜及主菜選項可供大家自由搭配，凡點選三道菜午市菜單則另可享用「是日甜品」。
前菜選擇包括清爽輕怡的「荷蘭復古蕃茄」、「布拉塔芝士」（另加$38）、及「椰菜苗」；香濃窩心的「松露蘑菇湯」；展示海鮮食材精髓的時令「生蠔」（兩隻，另加$28）、「淺漬帶子」（另加$50）、及「烤一夜干魷魚」。別出心裁的主食則包羅來自海陸的誘人滋味，選擇有「香煎鱸魚」、「鮑魚洋薏米燴飯」、「蔬菜扁意麵」；如欲犒賞自己，亦可升級享用肉質鮮嫩的「法國鴨胸」（另加$38）、人氣「龍蝦扁意麵」（另加$80）、或招牌「乾式熟成特選肉眼扒」（10安士，另加$120）。可另加$15升級享用各式精品咖啡，或以每位$60加配精選葡萄酒乙杯。
WATERMARK
地址：位於香港中環7號天星碼頭平台L號舖（地圖）
電話：21677251｜WhatsApp：91232099
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多中環美食推介
中環美食｜米芝蓮名廚Shane Osborn新餐廳Servo進駐中環！澳洲All Day Dining必試和牛腩包
中環美食｜日式禪意庭園風格餐廳NIWA 廚師發辦菜單品嚐時令食材風味 必食喜之次壽司/吞拿魚腩壽司
中環美食｜日本高級天婦羅鐵板燒料理 「鉄板焼．天ぷら 旬」正式開幕！主打日本鐵板燒天婦羅廚師發辦
中環美食｜GOLDEN GIP中環長駐店正式開幕！必食韓式風味亞洲料理 力推自家泡菜炒腸粉/原隻花蟹麻婆豆腐/香烤豬頸肉
中環美食 | 睡飽吃吃開手工Gelato雪糕店！7款口味必試橄欖油/鹹花生/開心果
中環美食｜卅二公館10周年推10道全新菜式 驚喜品嚐酸薑蕎頭蒸東星/辣子樟茶鴨/陳皮怪味牛肋骨 不能錯過10周年特別版香檳
中環美食｜AKATSUKI Izakaya親民價日本居酒屋！必食飛驒牛肉三文治/甘鯛魚炸串/時令蟶子
中環美食︱小巷茶室貓店長陪你嘆茶！家庭feel梨批+鬆餅 客人自選茶杯嘆茶
中環美食｜西班牙餐廳1862插旗大館 烤加利西亞烤原條章魚腿 /煙燻白鯷魚/聖地牙哥杏仁蛋糕
中環美食｜Sabatini意大利餐廳推期間限定「意大利威尼托晚餐」 主菜推自家製粗意大利麵配傳統燴鴨肉/香煎小龍蝦
中環美食︱車仔麵賣五款湯底 南瓜加雞熬成金湯 招牌麻辣豬手 + 墨魚咀
中環美食︱和風小店 最平$168食到黑毛和牛丼套餐 + $138黑豚肉壽喜燒
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？
