【中環酒吧】酒吧重開必去中環House Welley Bar!高質威士忌豐儉由人

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【中環酒吧】酒吧重開必去中環House Welley Bar!高質威士忌豐儉由人
【中環酒吧】酒吧重開必去中環House Welley Bar!高質威士忌豐儉由人

House Welley Bar作為中環威士忌酒吧新貴,本應矚目登場,可惜撞正世紀疫情,酒吧不得不暫時關門。限酒令終於在日前放寬,是時候向酒友們隆重介紹,這家(可能是)繼Bar Ginger後香港最佳的新威士忌吧,酒藏多元化亦豐儉由人,想平飲又得,想偶爾奢華歎珍稀佳釀亦得!

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House Welley Bar繼緣推廣威士忌

House Welley Bar由3位威士忌發燒友:Vincent、Eric、Jason共同創立,創辦人之一的Vincent之前在Bar Ginger擔任酒吧經埋,相信眾多酒友對他不會感到陌生;而Eric也是臉書專頁Whiskypeer威士忌伙伴的主腦,行內人也是見慣見熟;至於Jason算是比較居於幕後的精英才俊,管理酒吧的財務為主。

House Welley Bar就算沒有社交隔離限制也坐得很舒服,整體空間非常寬敞。
House Welley Bar就算沒有社交隔離限制也坐得很舒服,整體空間非常寬敞。
House Welley Bar在威利大廈的2樓,不算十分隱世,但初期也要熟路的酒友先識搵。
House Welley Bar在威利大廈的2樓,不算十分隱世,但初期也要熟路的酒友先識搵。
偏好Glendronach或雪莉桶的酒友,這裡肯定能找到驚喜。
偏好Glendronach或雪莉桶的酒友,這裡肯定能找到驚喜。

沒有大財團撐腰也夠膽在寒冬逆市開店,除了3位老闆非一般的信心,還有那份對威士忌的無限熱愛,自己喜歡威士忌,也希望感染他人。回想Bar Ginger於2020年2月正式結業,很多酒友都帶著不捨的心情道別,一眾威士忌迷於Ginger的最後時刻齊聲問道:「仲有咩酒剩?開埋嚟飲啦!」難能可貴的酒緣,今宵能在House Welley Bar再續醇香。

超過200款威士忌 飲酒豐儉由人

專家們的「私心推介」整齊地分布在簡約的酒架之上,來自哪個地區一目了然。酒吧開張時有200多款威士忌,全是Vincent等人多年威齡的結晶。他們笑說,200款不算很多,但絕對是精選中的精選:首先3人在各自採購時算是第一層篩選,然後他們再進行一次集中輪選,故可稱為「雙重輪選」。

酒架上每瓶作品都擺放得很精緻,據說也是精心設計,令酒人可以睇得更清楚。
酒架上每瓶作品都擺放得很精緻,據說也是精心設計,令酒人可以睇得更清楚。
特別喜歡這個轉角位酒架,一起欣賞吹一吹酒經是指定動作。
特別喜歡這個轉角位酒架,一起欣賞吹一吹酒經是指定動作。
SMWS雖然中伏率甚高,但這款9年青檸雪葩與檸檬梳打等清新果香,夏天飲好正。
SMWS雖然中伏率甚高,但這款9年青檸雪葩與檸檬梳打等清新果香,夏天飲好正。

House Welley當然飲得到炒上天價的日本威士忌,還有舊版Macallan等珍稀老酒,不過,一Shot千金的飲法不是這裡的唯一定律。市場上少見的特色IB、單桶、各款限量版、特別版看得人眼花繚亂,只要你願意與店家交流,他們自會端上適合你口味的多款作品,從一百幾十起標,有平有貴,有利於比較品嚐。若想今晚在預算之內飲多幾款,House Welley Bar每款作品也有半Shot選項,無論是新手入坑,還是資深酒友,一樣能找得到心頭好!

House Welley Bar

地址:中環威靈頓街97號威利大廈2樓(地圖按此

電話:2424 3231

營業時間:星期一至六5pm-1am,星期日休息

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