雅虎香港新聞 【預告】The Daily Tot酒吧7月開業！Rum酒愛好者新地標
中環新酒吧The Daily Tot將於7月正式開幕，由著名調酒師Gerry Olino主理，不僅有多款以冧酒(Rum)為主調的創新雞尾酒，酒吧也同時提供豐富的高質Rum酒酒單。不僅如此，酒吧用1850年代至1970年代，英國皇家海軍、水手與Rum結緣的歷史做背景故事，非常吸引！
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The Daily Tot！中環Rum酒新地標
如果在香港要飲高質雞尾酒，你可能會想起The Old Man、Quinary；飲威士忌可以去House Welley、Club Qing；飲龍舌蘭Mezcal則有COA。如果講Rum，你會揀Havana Bar、Honi Honi定Rummin’Tings? 7月期間，中環將會有一間重點新酒吧登場 — The Daily Tot很有可能成為各位Rum友的朝聖之地。
The Daily Tot位於卑利街與荷李活道之間，屬於中環酒吧的心臟地帶，加上超過1,300呎的室內空間，絕對是近年酒吧界的重磅投資。領軍人物有酒友們都非常熟悉的Gerry Olino，以往曾在Ming Fat House擔任集團調酒總監，我們也在Dr. Fern’s、Foxglove見過、飲過Gerry的作品，充滿果香、活力，熱帶風情尤其出色，由他主理Rum Bar的雞尾酒單讓人非常期待！
水手必飲！Rum酒與英國皇家海軍的歷史
The Daily Tot以1850年代至1970年代，英國皇家海軍與水手們為靈感來源。除了大家很熟悉的《魔盜王Pirates of the Caribbean》外，海軍水手喜愛Rum酒在歷史上真有史可尋。酒吧名字The Daily Tot指的是史上有名的“Rum Ration”，英國皇家海軍在這段時間裡實行每天配給Rum酒的制度，對於他們來說，Rum酒已深深融入血液之中，成為不可分割的部份。
當時釀製Rum酒的技術尚未成熟，雖然酒精度可以很高，但普遍的味道都很粗糙，「打仗喎，有酒飲算係咁啦」，歷史流傳之下，不少人仍然認為Rum只能粗飲，不能與威士忌、干邑比肩。其實戰後至近年，Rum酒的釀製技術已大為提昇，Premium、Rare Rum等高級作品如雨後春荀，早在歐洲已掀起風潮。不講幾千銀一瓶的陳年靚Rum，我們常見的Zacapa 23已是絕佳作品，直飲或用來調酒皆可，價錢不過數百港元。
目標是高質Rum酒！
在The Daily Tot，酒友們可以把握機會認識來自世界各地的精選Rum酒，一改「Rum酒粗飲」的舊世代觀念。Carbone的Rum Cart已令人驚喜萬分，我們對於The Daily Tot自然是更加期待，直到正式開店時再做個即時報告，Stay Tuned！
The Daily Tot
地址：中環荷李活道58號中發大廈地下（地圖按此）
預告網頁：http://www.thedailytot.com/comingsoon/
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