雅虎香港新聞 中環酒吧｜四季酒店Argo Bar正式開幕！絕美打卡環境+創新雞尾酒系列
中環Four Seasons四季酒店的最新酒吧Argo終於開幕，經歷超過一年半建造，取代原有的Blue Bar。Argo無論在風格、概念、裝潢與雞尾酒體驗上，都與Blue Bar截然不同，當酒友們走進Argo，你會發現原來頂級酒店的酒吧可以高雅瑰麗，同時輕鬆舒適，加上新系列雞尾酒真的好正，必去！
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中環新酒吧Argo 四季酒店的創新發現號
中環Four Seasons的Blue Bar與Caprice Bar可算酒友們必去的蒲點，景靚、服務頂級，雞尾酒也不錯，如果預算鬆動，一個月去多幾次都無妨。不過有些酒齡的朋友可能聽過，Blue Bar的質素與樓上Caprice Bar有些距離，同時欠缺新意、個性也是今次翻新的重要契機。
新酒吧Argo的名字取自希臘神話中，阿爾戈英雄故事中的船名。一群在特洛伊戰爭前出現的英雄，伴隨Jason乘搭阿爾戈號(Argo)到Kolchis尋找金羊毛，寓意著探索、冒險與創新的精神。
Argo Bar由2020年度《Timeout》年度調酒師、四季酒店飲品經理兼四季亞太區飲品大使Lorenzo Antinori領航；酒吧經理由Speed Rack Asia 2019調酒比賽的冠軍調酒師Summer Lo擔任；而團隊當中亦有曾任職傳奇酒吧The Old Man、Quinary的人氣調酒師Yvonne Chan。星光熠熠的陣容，其出品也沒有令一眾引頸以盼的酒友失望。
籌備經年的酒單 酒友必飲之選
Lorenzo、Summer與團員們以一年時間籌備，當中經歷多少次修訂、調整、沉澱，才能設計出如此精彩的酒單。Argo的雞尾酒酒單，以原料風味為主軸，分為Coffee、Honey、Rice、Cacao，Vanilla與Apple 6個種類，每項再分為Origin — 探索原料的歷史和原來的風味、Evolution — 用現代的角度、技術重新構想，兩種演繹。基本的12款雞尾酒，加上Argo自家出品的Gin與Argo Martini，共13杯酒在最後一頁由Light至Strong排列整齊，酒友們可一目了然。
Skynet Old Fashioned ($140)。在Vanilla>Evolution的一杯經典變奏，由Glyph Molecular Whiskey作基調，加入味噌焦糖、coconut husks與橄欖油。由於氣候問題，雲尼拿豆的耕種變得更為困難，調酒師以Molecular分子調酒技術，創造出一款擁有奇妙雲尼拿香氣的Old Fashioned，愈飲愈感受到那誘人的香甜氣息。
Single Origin Negroni ($140)。在Cacao>Origin之中，添加了與馬來西亞
Chocolate CONCIERGE合作的高質可可豆，Argo的調酒師以此建構Negroni中的厚度、苦澀風味。此經典雞尾酒以St. George Gin Terroir Gin為基調，增加了清爽的薄荷香，加入Cascara苦艾酒、Hulu Gali可可，還有必備Campari，最後用煙燻過的Jalapeno墨西哥辣椒畫龍點晴。
最後錦上添花的一款Canvas ($150)是每月精選，我看作是調酒師團隊給酒友的神秘驚喜，這裡不做太多劇透，只能說今期是Summer的作品，唔飲走寶。
入場等兩小時以上 最佳時段心得
Argo Bar全場約70座，不設訂位，雖然空間不算小，但等位的情況超乎想象。據酒吧員工所講，5pm開店前已有不少客人預先排隊等位，閒日Happy Hour、晚飯時間也座無虛席，一定要等，周末更加不用講。親身經驗是閒日晚上7時半到Argo門口留電話入Waiting List（不要幻想預先打電話，線路永遠繁忙），得知要等30張才能入座，最後在食完飯、上去Caprice Bar飲多兩杯，直至9時半才收到電話，足足兩小時。
這裡給大家建議是，閒日9點後是全營業時間中最少人的時段，但也是全場爆滿，理想做法之一是6、7點留位，食完晚飯9點左右入座，而酒吧營業至晚上12時，小食11時、飲品11時半Last Order，時間不算充裕也已經足夠。說起來，如此壯觀的等位情況，可能要回溯到The Old Man的全盛期，同樣兩小時起跳，但等待時有酒飲，也是頗貼心的。
Argo Bar
地址：中環金融街8號香港四季酒店（地圖按此）
營業時間：（晚間時段）星期一至六5-12pm
電話：3196 8882
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