九層塔怎保存不變黑?內行曝神秘訣

編輯中心/綜合報導
·2 分鐘文章
▲一名網友在臉書社團《廚藝公社》發文,求助「九層塔怎麼保存不變黑」,貼文一出,就有內行網友分享超神秘訣。(示意圖/取自pixabay)
▲一名網友在臉書社團《廚藝公社》發文,求助「九層塔怎麼保存不變黑」,貼文一出,就有內行網友分享超神秘訣。(示意圖/取自pixabay)

不少婆媽在煮飯時,常常會使用到「九層塔」來幫助料理提升風味,不過也因為九層塔沒有保存得宜的話,很容易就發黑、不新鮮,因此就有一名網友求助「怎麼保存才好」,貼文一出,就有內行網友分享保存秘訣。

該名網友在臉書社團《廚藝公社》發文,表示之前有看過其他人分享香菜的保存方法,只要將香菜泡在水裡冷藏,可以2週都不壞,讓她覺得「受益無窮」,但她近期卻為了九層塔相當苦惱,「九層塔就沒那麼好保存了,很快就會黑掉,有沒有保存九層塔的好方法可以分享呢」?

▲一名網友在臉書社團《廚藝公社》發文。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

貼文一出,網友們紛紛分享自己的「保存秘訣」,「九層塔要先吹乾,包報紙,袋子裝起來,包報紙才不容易濕,要用再洗就好!」、「我是洗完曬乾再冰」、「九層塔不洗,用保鮮袋裝著,放冷藏,可以保存半個月」、「水份擦乾,綁起來保留空氣,像氣球那樣,可以放一個禮拜」、「黑掉代表冰箱冷度太冷,用保麗龍箱裝在放冰箱,菜商是這樣教我」;也有人選擇直接在家「種一棵」,要用的時候直接拔取,「直接種整株,要煎蛋再去拔來煎,本身是這樣」、「種在花盆裡面」。

此外,就有內行網友指出,「九層塔過滾水馬上一秒撈起來,放涼(或沖冷水也可)。裝袋子冷凍,要使用時直接使用不用退冰,既保存新鮮、香氣,煮好之後又不會變黑」。(編輯:郭佩蓉)

更多 NOWnews 今日新聞 報導
應徵台積電秘書「會看外貌」?過來人抖真相:別太自信了
捷運坐什麼位置最好?全場喊「這1個」讚爆:真的有夠爽
做電鍋蒸蛋卻像蜂窩?內行曝「必學3技巧」:細膩又嫩滑