九龍塘美食|重慶劉一手重開!麻辣火鍋湯底升級/新增日式Lunch Set/打卡和牛直立拼盤

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九龍塘美食|重慶劉一手重開!麻辣火鍋湯底升級/新增日式Lunch Set/打卡和牛直立拼盤
劉一手在九龍塘又一城重開?欠薪解決一事了嗎?想知道更多詳情,立即繼續看下去!

重慶麻辣火鍋劉一手於九龍塘重開?你沒聽錯,曾經引起香港火鍋界一陣熱潮的劉一手最近竟然捲土重來,餐牌大革新下更帶來和牛跟日式×川式午餐?到底當中內藏甚麼秘聞,就讓我們一頁頁揭開!

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欠薪風波完結?九龍塘又一城富貴重開

當年劉一手開業時可謂星光熠熠,就連天王郭富城都是其總店開幕嘉賓,陳奕迅、楊千嬅、鄭伊健、錢嘉樂、謝天華、周秀娜等都是其粉絲,說是明星火鍋店也不為過。但去到2020年,關於劉一手的新聞全部變成拖糧欠薪,最終全數分店亦宣布結業。

所以今次再次開業,大家最關心的,當然是欠薪一事解決了嗎?原來上次香港區的劉一手是特許經營權,其持有人之一為JC Shop老闆莊天頌,重慶劉一手並沒有直接參與。但今次九龍塘又一城的劉一手,是重慶總店與本地飲食集團Gaia Group合作,以直營店方式經營以確保質素。簡單來說,這次劉一手重開與從前香港店完全沒有關係。

九龍塘美食|重慶劉一手重開!麻辣火鍋湯底升級/新增日式Lunch Set/打卡和牛直立拼盤
這次劉一手在九龍城又一城重開,是品牌在全球第1,265間店。

Lunch加日式刺生主題 湯底升級

要說到重開後的劉一手有甚麼分別?相信會是融合Gaia Group風格的Lunch Set,因為店內的午膏套餐多了不少日式元素,例如刺身丼飯、壽喜燒、刺身丼配火鍋等等,又或者重慶一人小鍋麵都會配上迷你刺身丼。

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劉一手壽喜燒鍋套餐 $228/位(2位起)

雖然說在中式邊爐店吃壽喜燒實在有點古怪,但不得不說,這款壽喜燒確實做得不錯,甜度適中。

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劉一手三色丼 $238

包括一碗重慶小麵跟飲品,份量十足,但以這個價錢的刺身丼,似乎有其他選擇,除非本身不愛打邊爐又要一同午餐聚會。

麻辣火鍋最講求的,絕對是一鍋有底蘊的湯底。相隔一年後,重慶劉一手總店亦將湯底升級,並重新命名為一手辣方紅油麻辣紅油湯。湯底用牛油脂肪、郫縣豆瓣醬、永州豆豉、貢椒、二荊條、漢源花椒,以及十多種中藥材香料炮製而成。

九龍塘美食|重慶劉一手重開!麻辣火鍋湯底升級/新增日式Lunch Set/打卡和牛直立拼盤
一手辣方紅油麻辣紅油湯 $168元/全鍋、$98/半鍋
火鍋內有三大磚牛油,看起來非常震撼。

必需一讚的是這鍋麻辣火鍋,吃起來不算油膩,不會令人覺得喉嚨卡住一層油,離開時亦沒有太大陣陣麻辣味道。不過個人認為麻香可以加重一點,這樣才有既麻又辣的感覺。配料方面,驚喜不大,最觸目的還是為香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼,有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩放在直立板上面,效果十足。

對於九龍塘街坊來說,多了間麻辣火鍋的確是件喜事,不過劉一手相對坊間火鍋店價錢較貴,值不值得就要自我衡量了。

九龍塘美食|重慶劉一手重開!麻辣火鍋湯底升級/新增日式Lunch Set/打卡和牛直立拼盤
劉一手招牌鮮切三拼 $638

食肉獸必點,肉味香濃,只是略貴。

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招牌內臟拼盤 $158

吃麻辣邊爐必食的內臟拼盤,包括鵝腸、功夫腰花、團圓鴨血、腰花及毛肚。

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麒麟一番$138/1000毫升

超誇張的大啤酒,大胃王可以挑戰一下。

劉一手

地址:九龍塘達之路80號又一城UG樓37-38號舖 (地圖按此

電話:2628 9891

營業時間:星期一至日 11:30am-11:00pm

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