乳酪蜜桃豬肋排

·1 分鐘文章

豬肋排是一道方便的菜式,預先醃好,放入焗爐焗,假期懶洋洋的一個好選擇;今次用自家乳酪醃豬肋排,肉質鬆軟,配合時令蜜桃做醬汁,有一種清新感覺! 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
美國豬肋排 1條

作法:
1 :


美國豬肋排1條 純正麥芽糖 2湯匙
2 :


調味料: 自家製原味乳酪 3湯匙 冧酒(Rum) 2茶匙 橄欖油 3湯匙 茄汁 4湯匙 韓式糖漿 2湯匙 意大利黑醋 2湯匙 Rosemary(迷迭香) 1湯匙 Thyme (百里香) 1 湯匙 黑胡椒 1湯匙 甜椒粉 1湯匙 海鹽 1/2茶匙
3 :


醬汁: 蜜桃 半個(去皮打蓉) 蘋果醋 1茶匙 韓式糖漿 1茶匙 海鹽 少許 (將以上材料拌勻)
4 :


1. 豬肋排室温解凍,洗淨,用廚房紙抹乾水份,撕去背面薄膜,反轉豬肋排並在骨與骨之間用刀?一下,這可讓豬仔排加快入味。
5 :


2. 豬肋排用醃料醃最少4小時。
6 :


3. 預熱焗爐,將豬肋排連汁用烘焙紙及錫紙好入焗爐100度焗1小時; 反轉,再焗1小時。
7 :


4. 打開鍚紙,將汁料放入小煲內(需隔去香料),大火收至汁濃,熄火,加入麥芽糖拌勻;塗上豬肋排面220度焗20分鐘,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51857
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