二十四節氣|冬至養生要瞓多啲?食膩咗點算好?中醫進補湯水食譜2款+解膩飲品

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二十四節氣|冬至養生要瞓多啲?食膩咗點算好?中醫進補湯水食譜2款+解膩飲品
.冬至聚會總會大魚大肉,這次中醫師就提供養生進補跟解膩小貼士!

冬至可以說是二十四節氣中最重要的節氣,正所謂冬大過年,大家都會聚在一起過冬,但到底冬至團圓有甚麼食材跟湯水才是養生又進補,食完冬至飯又可以吃甚麼解膩?這次請來德善堂註冊中醫師陳毅立來講解一下冬至養生秘訣。

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冬至瞓覺最重要 運動在家中

冬至屬於三九嚴寒時節,是一年中最寒冷、地面積蓄熱量最少的一段時間,由於冬至前後氣侯寒冷,而且日夜溫差大,「因此心臟病和高血壓病患者的病情容易加重,中風的發病率亦會增加。所以對心腦血管疾病患者來說,要特別提高警惕,謹防發作。」陳醫師說。

二十四節氣|冬至養生要瞓多啲?食膩咗點算好?中醫進補湯水食譜2款+解膩飲品
冬至當天是全年日照時間最短,夜晚最長的一天,而香港平均氣溫大約17度。

在不同節氣,生活習慣也應該有所改變,好像在冬至,由於夜半至清晨氣溫較低,人體需要消耗更多能量維持體溫,因此我們應該適當增加睡眠時間,晚上較早入睡,早上不要過早外出活動,以免損傷陽氣。

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對於愛睡人士來說,在冬至終於可以光明正大表示自己正根據冬至在養生呢!

雖然運動有助保持身體健康,但冬天氣候寒冷,身體的陽氣宜處於收藏狀態。雖然運動可保暖,但不宜在戶外進行過於透支體力的運動,避免大量出汗,使陽氣外耗。保持良好心境,情緒穩定愉快,盡量避免動怒、急躁,情緒波動,都不利於陽氣收藏。

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大家可以選擇在家中做瑜珈等出汗較少運動。

過冬煮海參、鮑魚 解膩靠綠茶

大家是否還在苦惱冬至應該煮甚麼?所謂三九補一冬,冬至是最佳的進補時令,可適當食用羊肉、 牛肉、海參、鮑魚等補益食品,但必須注意不宜過量,否則容易出現內熱或者腸胃積滯。進補亦需視乎體質,以免適得其反。蓮子、芡實、淮山、銀耳等平補類食物,性質溫和,可作日常食用。但切記過食肥甘厚膩之品。

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冬至聚餐可以多煮羊肉、 牛肉、海參、鮑魚等補益食品。

而在聚餐後,通常都覺得口腔非常油膩,陳醫師就建議大家可以飲用綠茶跟山渣茶,「綠茶例如龍井茶,可提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇等功效。」陳醫師說,「而山渣茶酸甘,性微溫,能消食化積。尤其適合肉食積滯之證,是消化油膩肉食積滯之要藥,但謹記少吃多滋味,多吃壞肚皮。」

二十四節氣|冬至養生要瞓多啲?食膩咗點算好?中醫進補湯水食譜2款+解膩飲品
在享用完冬至聚餐後,大家亦可以飲用綠茶消消膩呢。

陳醫師亦提供了2款養生湯水,大家冬至聚餐可以與親朋好友分享這份養生滋味呢!

1.當歸羊肉湯水

湯水份量:1-2人份量

材料:羊肉片200克,當歸5克,清水1000毫升,醪糟4湯匙,薑1塊,醬油1湯匙,鹽1茶匙,冰糖5克

功效:溫補氣血

做法:

1.薑去皮切絲備用

2.鍋中倒入清水大火燒開,將當歸用水沖洗一下,放入鍋中,用中火煮20分鐘

3.將羊肉片倒入鍋中,水開後撇去浮沫

4.最後放入醪糟,薑絲,調入醬油,鹽和冰糖即可

2.海參北耆歸地湯水

湯水份量:1-2人

材料:發透海參2條、北耆1兩、熟地5錢、當歸頭5錢

功效:養心健脾

做法:

1.藥材洗淨,放入煲湯袋內,加6碗清水浸泡30分鐘

2.放入海參,煮滾後轉小火燉煮2小時

3.最後以鹽調味即可。

二十四節氣|冬至養生要瞓多啲?食膩咗點算好?中醫進補湯水食譜2款+解膩飲品
冬至怎少得海參!這次大家可以烹調這款湯水,美味又應節!
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德善堂註冊中醫師陳毅立為廣州中醫藥大學中醫學學士。

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