代糖減肥有冇用?營養師:小心「代糖」的致肥陷阱

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代糖減肥有冇用?不少女士想減肥又想吃甜點都會選擇健康的代糖,不過很多人誤會,多吃健康食物便不會致肥。認可營養師吳耀芬(Kathy) 表示,根據世衛的建議,每日糖的攝取量應該盡量維持在熱量攝取的5%以內。以一個成年人一天攝取2000kcal為例,每天攝取不應超過約25克糖。所以近年愈來愈多人關注糖的攝取量,而代糖亦變得更受歡迎。到底代糖是什麼呢?又有沒有什麼副作用?

代糖吃不胖?別墮入「代糖」的致肥陷阱!營養師:熱量低不等於零熱量
代糖吃不胖?別墮入「代糖」的致肥陷阱!營養師:熱量低不等於零熱量

代糖能減肥?到底代糖是什麼

代糖又被稱為甜味劑,有一些是人工合成而成,例如阿斯巴甜、糖精、紐甜、蔗糖素等。亦有一些由植物提煉並加工而成,例如甜菊糖、羅漢果糖、稀少糖等等,來源相對較天然。代糖被廣泛應用在食品生產中,而近年大眾也會利用代糖代替白砂糖煮食。以上代糖的熱量近乎零,所以可以讓大家感受到甜味的同時,避免過多熱量攝取,某程度上能達到減肥的效果。同時因為代糖對血糖影響很少,所以糖尿病或高血糖人士亦能應用。

代糖吃不胖?別墮入「代糖」的致肥陷阱!營養師:熱量低不等於零熱量
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代糖有副作用嗎?

部分代糖的甜度比傳統白砂糖高出百倍甚至千倍,所以只需用很少量,就已經可以獲得想要的甜度。例如阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍,蔗糖素則是600倍,甜菊糖和羅漢果糖則是200至300倍。市面上的代糖產品,均經過聯合國糧食及農業組織和世衛的安全評估,所以只要不進食過量,對人體便不會有害。現時亦並未有足夠證據現時代糖會有致癌的風險。

代糖吃不胖?別墮入「代糖」的致肥陷阱!營養師:熱量低不等於零熱量
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根據美國食品藥物管理局的指引,阿斯巴甜每人每公斤攝取上限是不超過50毫克。如果是一個65公斤重的成年人,每天起碼要喝18罐335毫升的無糖可樂才有機會超標。因此,一般情況下很難進食如此大量的代糖,大家使用代糖時亦不需過分擔憂。

代糖都會上癮!攝取量過多會致肥

需要留意的是代糖的甜味高,進食使用了代糖的食物,同樣會跟一般含糖食物一樣會刺激味蕾,所以亦會令人對甜味產生依賴,嗜甜會導致愈吃愈甜。大家在使用代糖的同時亦應該逐漸減少進食甜味食物的頻率,以減低身體對甜味的依賴。另外,使用了代糖製作的食品,熱量可能較低,並非等於零熱量,過量攝取同樣有機會致肥,因此別以為吃代糖製成的甜點,便可以放肆地吃啊!

代糖吃不胖?別墮入「代糖」的致肥陷阱!營養師:熱量低不等於零熱量
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