令人又愛又恨的蒜頭及 3 個中和蒜味口氣的方法

蘋果動新聞

有人無蒜不歡,亦有人聞蒜喪膽。被稱為抗癌聖品的大蒜,具有很強的殺菌作用,可以幫助身體抵擋病菌,同時又可維持腸道健康,可以預防感冒又可以降低血壓,對人體百利而無一害,不,唯一的一「害」應該就是吃了蒜頭以後會產生很強烈的口氣和體味,並一整天持續不散,令不少女生都蒜頭料理或是麻辣火鍋等重口味食物避之唯恐不及,編輯就是其中一員。

Editor: Cilla

要如何中和大蒜的口氣呢?以下提供好幾個方法,幫助大蒜愛好者們可以盡情吃大蒜又可以極速中和氣味!

1. 以天然酵素中和
在咀嚼大蒜的過程中會釋放出具抗菌功能的「大蒜素」,再被腸道和血液吸收,經由身體和呼吸釋放出來。進食具「酵素」的食品可以加速酚化合物抵消「大蒜素」的化合作用,更快中和大蒜的氣味。

可以選擇蘋果、木瓜、香蕉等具Enzyme的水果,即可加快中和及去除由蒜頭帶來的惱人口氣。

不過要留意的是,蘋果汁經過加工或壓縮,因此並沒有足夠的酵素成份來中和氣味。

2. 咬薄荷葉
薄荷葉中具有中和大蒜素的成份,因此在餐廳進食後,不妨向餐館要幾片薄荷葉,後吞下,比吃口香糖更為有效!

3. 刷牙或漱口水
刷牙或漱口可以即時清除留在牙縫和舌頭上的蒜頭和氣味,清新的薄荷氣味可以稍微遮蓋濃烈的蒜頭氣息。如果你也是蒜頭的愛好者,那就要考慮隨身攜帶便攜裝的漱口水,才不會因口氣破壞別人對你的印象!

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