以色列餐廳供素牛排漢堡 機器廚師還依喜好烹調

·1 分鐘文章

(法新社以色列赫茲利亞28日電) 以色列 一家快餐店供應由機器人製作和烹飪的素牛排,這位機器人廚師可依據顧客喜好來調整食材和烹飪時間。

專做肉類替代品的以色列新創公司SavorEat執行長維茲曼(Racheli Vizman)說:「這是第一次由機器製作的個人化漢堡。」

她說,顧客可以使用一個應用程式來選擇「牛排」中的植物蛋白質與脂肪含量,還有份量以及想要的烹飪方式。

相當於一個大烤箱那麼大的「機器人廚師」,可以同時製作3種不同牛排,不過漢堡還是由真人負責製作。

維茲曼與耶路撒冷希伯來大學(Hebrew University of Jerusalem)兩位教授在2018年創業,她表示,要創造出「類似真實肉類的質地」,必須混合豆類、馬鈴薯和鷹嘴豆等成分。

維茲曼說,這家位於以色列沿海城市赫茲利亞(Herzliya)的BBB餐廳,可在幾分鐘內烹調好不含動物蛋白且符合猶太教規定的牛排。

根據以色列食品技術公司SavorEat,以色列約有5%素食人口,仿肉品市場正在成長。

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能