任食龍蝦 暑假打牙祭

【星島日報報道】大啖美食來歡度暑期,自助餐可謂首選,而選吃指標當然是任食平時較少吃的海鮮,尤其貴價美味龍蝦。富豪九龍酒店餐飲推出的果漾夏日「龍蝦.鵝肝」自助晚餐,主打任吃爽口彈牙緬因州龍蝦及鵝肝多士,小朋友更可參加酒店舉辦的兒童工作坊,最適合一家大小共度愉快家庭日。文:李泳烔 圖:黃幹文 模特兒:Collin、Chloe 另一主打 法國鵝肝 提到龍蝦,不少人立即想到波士頓品種,其實外貌與波士頓龍蝦相似的緬因州龍蝦,同樣肉質豐厚鮮甜,美國前總統奧巴馬的就職典禮、為中國領導人習近平舉辦的國宴上,亦用上緬因州龍蝦,可見這種龍蝦有一定質素保證。除了龍蝦冷盤,大廚更將龍蝦製成多道精緻美饌,好像椒鹽龍蝦拑、香檳龍蝦配青蘋果蓉等等。晚餐主題另一特色是法國鵝肝,煎得焦香美味的鵝肝配上黑松露蒸蛋或簡單配以多士,均令人食指大動,吃不停口。 雖說是自助餐,餅廚仍為甜品大花心思,首選推介巨型火燄雪山,廚師即場在布滿軟綿綿蛋白霜的海綿蛋糕上,灑上烈酒再點火,頓時成為即場的精采表演。酒店還於每個周末指定時段,安排以果漾夏日為主題的兒童工作坊,項目包括水果摺紙樂、趣味泥膠工作坊、DIY鮮果特飲及水果甜品教室等。凡惠顧自助午餐或晚餐的小朋友,均可免費參加。自助晚餐收費:成人$558、小童$368(星期一至四),成人$618、小童$398(星期五至日、公眾假期及前夕)。 荔枝泡沫配輕甜忌廉、綠茶慕絲蛋糕 甜點專櫃有逾二十款暑期限定水果甜品。 鵝肝多士 肥美的法國鵝肝毋須多加調味,簡單配以多士,已甚可口。 椒鹽龍蝦拑 巨型龍蝦拑甚少以椒鹽製作,極為香口。 雅廊咖啡室 地址:尖沙嘴麼地道71號富豪九龍酒店地庫1樓 查詢:2313 8718 ●酒店餐廳環境寬敞舒適,自助餐選擇創新,食物包羅萬有。 ●除美食外還為小朋友舉辦多個工作坊,最適合一家大小聚餐。 ●小朋友可與甜品大廚一同製作迷你版拿破崙,食玩元素兼備。