佳節難敵限桌令 酒樓生意挫8成

東方日報
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楊位醒形容,部分酒樓的訂位只是寥寥可數。
楊位醒形容,部分酒樓的訂位只是寥寥可數。

中秋節撞正十‧一假期,飲食業界本以為十‧一檔期會迎來一波消費復甦潮,但昨日訂枱反應及市場實況卻未如預期,餐務管理協會會長楊位醒表示,今年中秋檔期的酒樓訂枱情況普通,部分更是寥寥可數,估計整體生意只及往常兩、三成。中小企食店聯盟召集人林瑞華亦估計,政府要求食肆四人一枱,一家人團圓聚餐的話,人數必超上限,故大型食肆影響較大,預料中秋檔期的營業額比往年少三至五成;更有業者估計,中秋日的食肆生意總額料由往年約四億元,下跌至僅二億八千萬元,即最少流失一億二千萬元,預計年底會出現一波食肆結業潮。

恐現結業潮 促放寬措施

楊位醒表示,酒樓的中秋訂位反應麻麻,不少業界人士都指出乎意料。近日疫情有所放緩,食肆午市生意已恢復七、八成,但晚市依然表現不濟,由於晚市佔整日營業額的三分之二,但酒樓食肆均受四人一枱的限制,即使部分酒樓推出盆菜及外賣套餐,仍無法抵銷損失。

楊又指,政府日前又宣布,違反四人一枱禁令的顧客亦可能被票控,影響部分顧客外出用膳的意欲,他希望政府盡快放寬食肆每枱人數上限,否則業界或再現結業潮。

去年中秋節市道受到反修例活動影響,飲食業界已煎熬了一年,想不到今年又受到疫情影響。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,若將昨日中秋食肆銷情與二○一八年中秋日相比,當年的營業額約有四億元,今年估計會跌至二億八千萬元。他透露,昨晚業界訂位情況已算疫情爆發以來較理想的一天,部分專門做筵席的酒樓亦做散客,有行家指訂座情況算「幾爆」,估計與市民未能外遊,大都留港消費有關。不過,疫情限制措施始終影響業界經營,展望年底的生意,他認為主要視乎疫情發展,及政府會否進一步放寬防疫措施,讓業界鬆綁。

「做節哪有人想分枱坐」

香港中小企食店聯盟召集人林瑞華認為,四人一枱的防疫限制極影響節日生意:「就算親友人數少,都有十多人吧!做節哪有人想分枱坐?」,人數禁令影響市民外出做節的意欲,估計中秋節飲食業的營業額會比往年減少三至五成。他表示,以往酒樓在中秋節會推出多人套餐、圍餐等應節,晚上一般至少可做兩輪生意,生意愈多食材成本亦能夠降低,今年卻無法如願。不過,林亦指,由於市民多留家團圓,一些供應盆菜及到會的食店生意有所增加。



黃家和估計,今年中秋節食肆生意額將跌至二億八千萬元。
黃家和估計,今年中秋節食肆生意額將跌至二億八千萬元。