便當僅5根香腸卻大賣!背後故事曝

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▲日本一款便當配菜只有5根香腸,從6月底上市後連續兩個月成為暢銷冠軍。(圖/翻攝自《食品產業新聞SSNP》)
▲日本一款便當配菜只有5根香腸,從6月底上市後連續兩個月成為暢銷冠軍。(圖/翻攝自《食品產業新聞SSNP》)

現代人生活匆忙,便當憑方便快速且菜色多樣化的特點,成為不少人打理三餐的最佳選擇之一,而便當的菜色品項往往也成為網路討論話題。日本連鎖便利店「LAWSON STORE 100」就推出一款只有5根香腸的便當,從6月底上市後連續兩個月成為便當類別的暢銷冠軍,且這款爆紅的香腸便當背後另有故事,開發到上市竟花了超過10年時間。

根據日本《食品產業新聞SSNP》以及日本電視台晨間節目《我家好宅大公開(スッキリ)》報導,這款特殊的香腸便當配菜簡單,裡面就是白飯、5根香腸、以及香腸底下的少許義大利麵,但從6月底於關東地區門市試賣以來,大獲消費者歡迎,不僅成為推特熱門討論,更在2個月後仍然是暢銷便當冠軍,因此如今將推廣到全日本門市銷售。

但其實這款超人氣便當,當初的開發過程可說是無比艱辛。提出創意發想的林弘昭部長,早在2011年便向公司建議推出這款香腸便當,但沒人看好只有5根香腸的便當能夠大賣,所以他多次提案都被打槍。林弘昭沒有放棄,甚至直接請食品樣本工廠先製作樣本,想要打動高層。不屈不撓的毅力,還為他贏得「香腸人」的綽號。

▲日本LAWSON超商的經營部部長林弘昭,被稱為「香腸人」。(圖/翻攝自《食品產業新聞SSNP》)

好不容易在2015年,當時在關西地區經營部就職的林弘昭獲得同意,可以試推出香腸便當。但還未來得及推展工作,林弘昭就被調去關東地區,換了個主管後,香腸便當又被送進冷凍庫。接著一等就等到2020年,當初同意開發的長官恰巧也調到關東,林弘昭終於盼來自己的伯樂,香腸便當順利成案,直到今年6月底上市一炮而紅。

為什麼香腸便當這麼受歡迎?林弘昭解釋自己本身就愛吃香腸,因此對於香腸的口感味道非常講究,白飯上的黑芝麻、香腸的番茄醬,都是經過精心挑選,香氣最為互相搭配的組合。再來最關鍵的一點,香腸便當售價僅要200日圓、約新台幣50元左右,破格的超低價成為吸引消費者的利器。當時公司內部曾建議要給香腸便當「升級」,改賣300日圓或400日圓、提供較多配菜的版本,但林弘昭獨排眾議,堅持要賣最低價的200日圓版本,最終果然大獲成功。

林弘昭解釋,現在超商內已有提供許多沙拉、涼麵等小食,便當價格壓低,消費者才可以自己選購組合出心目中最理想的一餐。展望未來,林弘昭透露現在已投入到另一款新便當的開發,一樣會用一般大眾認為較冷門的菜色當作主菜,希望能複製香腸便當的紀錄,再度創造話題。(編輯:倪浩軒)

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