便當店為何很少賣魚?暗黑理由抖出

▲有一名網友好奇詢問「為啥便當店很少賣魚排阿?」而引來內行抖出背後理由。(示意圖/翻攝photoAC)
▲有一名網友好奇詢問「為啥便當店很少賣魚排阿?」而引來內行抖出背後理由。(示意圖/翻攝photoAC)

現代人生活匆忙,這時便當和自助餐店就成為許多人的午餐首選之一。不過,就有一名網友好奇詢問「為啥便當店很少賣魚排阿?」感嘆多數便當店魚排選擇不多,而引來內行抖出背後理由。

原PO於PTT八卦板上發文,表示發現便當店「幾乎不是排骨就雞腿飯,最近排骨雞腿很貴,為啥不多賣魚排?」他指出便當店僅有鱈魚、秋刀魚較常見,其他魚種便當幾乎很少,「到底便當店為啥不多賣魚排便當?想吃魚都找不到便當店有賣,版上有老闆能解釋嗎?」

▲網友好奇詢問「為啥便當店很少賣魚排阿?」(示意圖/翻攝Pixabay)
▲網友好奇詢問「為啥便當店很少賣魚排阿?」(示意圖/翻攝Pixabay)

問題一出,就引來內行點出「難保存」是最大關鍵,「不好存放啊」、「魚不能放太久」、「魚不新鮮容易出事」、「肉類稍微有點臭還能靠滷的壓過去..魚臭了就沒用了」。

此外,也有人認為「價格高」和「料理不易」也是原因,直言「價錢不固定吧」、「只能用炸的,容易臭騷」、「容易壞又不好煮」、「海鮮貴又難處理」、「價格貴沒人敢夾,保存也不容易,不如進雞豬牛」、「魚排不現炸,根本不能吃」。

其中還有專業網友分享,「大部分是看市場需求和老闆,不好處理也有人買成品裹粉炸,整箱魚排退冰再裹粉灑一點調味,基本上還是看老闆心情,我所知道的大致這樣,也有人買新鮮魚去骨做魚排但只能做限量」。(編輯:陳雅雲)

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