健康外賣——OL至Like

【星島日報報道】香港人工作壓力大，犧牲用膳時間，留在辦公室工作是等閒事。即使工作繁重，柯打外賣食物，也應吃得美味、健康，好好犒賞辛勤的自己。最近鰂魚涌的OL有福了，因為太古坊附近開了一家新派外賣店，主打星、馬、泰、越等東南亞美食，清酸開胃，好為加班生活打氣。 辣米線、車仔麵、中式飯盒……都是長年陪伴香港打工仔的「戰友」，然而款式變化不大，做法也偏向油膩，算不上健康。「以我觀察，鰂魚涌這個商業區的外食款式，都以港式為主，選擇有限。其實香港人一向對清新健康的東南亞菜情有獨鍾，我覺得如果包裝成外帶食物，會為年輕白領帶來新鮮感。」HAWKR創辦人之一Jake Astor道出他開店的初衷。來自英國的他，指出倫敦商業區有很多健康快餐店，例如Pret a Manger、LEON等，因此希望香港這個國際都市也有類近選擇。 常以為外賣快餐等如不新鮮、不健康，但踏進店門，這個誤會隨即不攻自破。近四十款的沙律、咖喱飯、麵食、甜品布甸、特飲等，分門別類，整齊地放在雪櫃貨架上。細看款式，雞胸肉椰菜沙律、爪哇牛肋條飯、青咖喱雞飯等，包羅新加坡、馬來西亞、越南、泰國等東南亞風味菜式，豐富程度如店名的所指——熟食市場（Hawker Centre）。 外賣店食譜由著名女廚Mina Park親自設計，每三個月轉換一次，所有食物於早上六時起即場製作，選用新鮮食材及香料入饌，清新美味，因此毋須使用味精、香精等化學物作調味。試吃了數款，讓記者最深刻要數印尼爪哇牛肋條飯，還以為入口飽滯，豈料吃來辣中帶酸，醬汁調得清新，香味出眾，原來加入大量香料煮成，包括羅望子、咖喱葉、香茅、黃薑、南薑、辣椒等，充滿椰香但不至於濃重。 越式雞胸肉沙律的蔬菜切得工整，也吃得出新鮮，適合節食的女士，再加上一個鮮果有機奇異籽布甸，便是炎熱天最有營的配搭了。食物都預先整齊地包裝好，客人選好便付錢，最多等兩、三分鐘。值得稱讚的是，這里的咖啡，由本地烘焙商Happy Bean Roastry，用印尼、巴西及埃塞俄比亞咖啡豆沖調，濃中帶果仁香，跟東南亞地區的咖啡風格如出一轍。

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