健康Talk|最新研究:乳製品不會增加心血管疾病風險

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有研究報告指乳製品攝入量愈高,罹患心血管疾病機率較低。資料圖片
有研究報告指乳製品攝入量愈高,罹患心血管疾病機率較低。資料圖片

【星島日報報道】乳製品含有豐富蛋白質,亦是鈣質重要的來源之一,但過往認為乳製品可能與心血管疾病有關,一份刊登在《PLOS Medicine》的最新研究報告打破了此一觀念,資料分析顯示乳製品攝入量愈高,罹患心血管疾病機率反而較低,反映乳製品不會增加心血管疾病風險。不過,有營養師提醒市民不要因此過分飲用乳製品,必須均衡飲食。

這項研究的聯合資深作者馬克倫德(Matti Marklund)認為:「實驗得到的結論相當有趣,食用某些乳製品尤其是經過發酵的產品,可能對心血管有益,愈來愈多證據表明,乳製品對健康的影響可能取決於製作方式與過程,而不是脂肪含量」。

研究團隊針對4150名60歲長者進行長期調查,每位接受測試者在食用乳製品後,會測量血液中特定脂肪酸,並且追蹤這些人的後續健康狀況長達 16 年,分析多少人最終罹患心臟病、心血管疾病。結果發現,脂肪酸含量高、乳製品攝取量高的人,「罹患心血管疾病的風險最低」。

但有醫生提醒民眾切勿因此大量攝取乳製品,雖然乳製品或許比起澱粉製品、醣類攝取來說比較健康,但過度攝取乳製品,還是會增加油脂,認為市民飲食要均衡,身體不應過度攝取某種東西。



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