健康talk|秋季燥邪最易經口鼻而入傷肺 中醫教煮有效養陰潤燥食療

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秋季有很多人都會出現喉嚨不適的情況,明明沒有感冒,卻經常感覺喉嚨痕癢及咳嗽。網圖(示意圖)
秋季有很多人都會出現喉嚨不適的情況,明明沒有感冒,卻經常感覺喉嚨痕癢及咳嗽。網圖(示意圖)

【星島日報報道】秋季不少人容易出現喉嚨不適,明明沒有感冒,卻經常感覺喉嚨痕癢及咳嗽。事實上,正值秋分,人體極容易受燥邪從口鼻而入侵肺部,中醫教授大家烹調有效養陰潤燥的食療。

燥邪有損肺部

肺喜潤惡燥,秋燥最易傷肺,所以許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始。燥邪傷肺時多從口鼻而入,因此多見咽喉痛、感冒、咳嗽、哮喘及流鼻血等呼吸道疾病,以及便秘、乾性皮膚病等疾患,其中最常見便是咳嗽。

秋天氣候乾燥,陰虛燥熱及體質虛弱的人最易因呼吸系統內濕度不足,在吸入乾燥空氣時,刺激氣管誘發秋燥乾咳;其次,在夏季過度汗出,容易傷津耗氣,若不注重體質的調理,正氣尚未復原,又進入秋燥的季節,燥邪更易乘虛傷肺,引發咳嗽;其三,秋天易發過敏性疾病。

秋季空氣中飄浮的吸入性過敏原種類多、密度高、數量大,一些種子花粉多出現於晚秋,在過敏原的作用下,過敏性鼻炎、咳嗽及哮喘等疾病最易復發。另外,秋季的氣候忽冷忽熱,早晚溫差大,易發感冒。感冒是引起感冒後咳嗽、慢性咳嗽的重要原因,特別是有慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺疾病、肺纖維化等慢性呼吸系統疾病的患者,最易因感冒復發加重。

飲食以養陰、潤燥為主

考慮到秋季「燥邪」當令、肺「喜潤而惡燥」的特點,秋季的食療選擇應以「養陰、潤燥」為主,宜適量進食較滋潤的食材,像是雪梨有潤肺清熱、止咳消痰功效,蓮藕清肺熱、解渴除煩,蜂蜜可補脾胃、潤腸及潤肺,白木耳則能養陰清熱潤燥,或是蔬果如胡蘿蔔、杮、梨、蘋果等,以及百合、蓮子、冰糖、菇類、秋葵等。

配合湯飲茶療

1. 川貝百合潤肺湯

材料:川貝10克、百合10克、雪梨1至2個、水適量。

製法:大火煮滾後再用細火煲45分鐘,調味即可飲用。

功效:百合性甘微寒,歸肺、心經,有養陰潤肺止咳,清心安神的功效,可緩解秋冬季燥咳。川貝性寒味微苦,能清肺泄熱化痰,又味甘質潤能潤肺止咳,尤宜于內傷久咳,燥痰,熱痰之證。配合雪梨清熱生津,潤肺止咳,尤其適合秋季食用。

2. 益氣養陰茶

材料:西洋參10克、麥冬10克、開水適量。

製法:西洋參、麥冬切片洗淨,開水焗泡15分鐘。

功效:西洋參味甘微苦,性寒,歸心、肺、腎經,有補氣養陰,清火生津的功效。《醫學衷中參西錄》所載「西洋參性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫補者,皆可以此代之。」而麥門冬有養陰、清熱、潤燥的作用,兩者合用,加強身體抵抗力,預防因早晚溫差大或環境變化而造成的不適。

註:飲用前先諮詢醫生意見。

勿過食辛辣、熱性食物

在秋天這個如此乾燥的季節,為避免傷陰化燥、助熱上火,大家應注意不宜過度食用辛辣及熱性的食物或調味品,比如韭菜、大蒜、葱、薑、八角及茴香等,就連煎、烤及炸類食物、零食餅乾等也不宜吃太多。另外,亦應養成看視情況增減衣服的習慣,預防外感風寒,抵抗力較弱者,如老人、小孩及氣喘患者等應注意保暖,溫度驟降時也可以多使用口罩,降低感冒及乾冷空氣刺激的機率。

若有明顯不適,建議先諮詢中醫師的意見,選擇適合個人體質的食品及適當配合其他藥材服用。



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