【健康talk】食盆菜至緊要夠滾 食安中心提醒5大注意事項

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盆菜都要食得安心。資料圖片
盆菜都要食得安心。資料圖片

【星島日報報道】冬至將近,今年撞正疫情,衛生防護中心呼籲市民減少大家庭聚會。不過講起做冬,又怎少得食一餐盆菜,今年市民都紛紛改訂外賣,並且轉食小型盆菜。食安中心就提醒市民,小心疫情之餘,也要注意食物安全,以下5個食盆菜要留意事項要好好記實啦!

1. 向可靠及持牌的商戶購買盆菜熱的盆菜

2. 盆菜要熱存在攝氏60度以上,而冷凍盆菜就要冷存在攝氏4度或以下。

3. 食盆菜之前一定要徹底翻熱食物至中心溫度達到攝氏75度或以上,或完全煮沸徹底翻熱後就即刻食。

4. 一次過食完,盡量不要重覆翻熱食物

5. 食盆菜時記得要用公羹公筷



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