【元朗美食】元朗新食街小夜市 爆蒜生蠔/鑊氣炒飯/龍蝦玉子燒/足料花膠雞湯

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【元朗美食】元朗新食街小夜市 爆蒜生蠔/鑊氣炒飯/龍蝦玉子燒/足料花膠雞湯
【元朗美食】元朗新食街小夜市 爆蒜生蠔/鑊氣炒飯/龍蝦玉子燒/足料花膠雞湯

餐飲業慢慢解凍，街頭巷尾漸見生機。特別是親民小店愈來愈旺場，例如食區元朗，就新開了一個「小夜市」，由8個小食檔組成，當中有麻辣米線，有炒飯，有炸物也有日式梳乎厘班戟，猶如一個小型美食廣場，每日6pm開到凌晨1am，街坊在此一包二包外賣回家加料加餸，做晚飯或宵夜，非常熱鬧！

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【元朗美食】元朗新食街小夜市 爆蒜生蠔/鑊氣炒飯/龍蝦玉子燒/足料花膠雞湯
傍晚6pm開始營業至凌晨1:30am，全是親民價美食，很多街坊日日捧場。
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8間小食店，全是親民美食。只設外賣，不設堂食。

1/ 地獄燒：$99/10隻即燒生蠔

主打即燒小食，除了大路的港式串燒如雞軟骨，雞腎，雞翼，金沙骨及茄子外。最特別是店主會家期推出特別配搭，像近排就有$99/10隻蒜香生蠔，及原條鰻魚配甲羅燒。

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用美國蠔，size差別頗大，整體而言算肥美。
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甲羅燒 + 燒鰻魚 $ 95。鰻魚肉彈帶甜，甲羅燒配鵪鶉蛋有誠意，不過不及鰻魚美味。
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即燒原條鰻魚，掃上厚厚的甜醬汁。
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燒蒜香美國生蠔 $99/10隻。新鮮，肉甜及爽，最正是蒜香滿瀉。
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即叫即燒，蒜粒自調，另加了孜然粉。

2/ 爆漿玉子燒： 足料龍蝦肉沙律配玉子

主打7款玉子燒，配黑松露、鰻魚、蝦、蟹子及蟹棒，即叫即燒。

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玉子燒份量頗大，拿來做午餐都可以。
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Mozzarella芝士與蛋汁的比例近乎1:，好足料。
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預先調好的龍蝦肉沙律，鋪在蛋漿中間。
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待蛋成形，捲起，再反，這一下頗考功夫。
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在厚身玉子燒上唧上沙律醬。
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龍蝦沙律爆漿玉子燒 $45。最後加上木魚碎，以小食而言，賣相交到貨。
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微微拉絲，芝士鹹香混雜蛋香，簡單好吃。

3/ 軟飯王：鑊氣椒鹽豬扒炒飯

由木頭車仔檔起家，輾轉入舖。老闆堅持炒飯遂盒炒，不會1次炒多於1盒，口碑靠街坊及網上傳開，最近人氣很高，繁忙時段1盒炒飯需等2小時。

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小店主力炒飯及炒麵(烏冬或河粉)，設1款小食「辣爆豬柳」。
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椒鹽豬扒炒飯 $50。可說是小食街最熱賣的item，高峰時要等2小時才有，weekend時吸引不少區外客慕名而至。
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老闆手腳純熟，蛋汁平均蘸上飯粒，手腳快，不油膩。
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醃製過的豬扒即炸即上，每盒2大塊，軟腍入味，蒜粒頗大，一咬爆香，正！
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老闆會按米的來貨決定爆炒的時間，因為鑊的溫度高，炒多一下，少一下，已經有明顯分別。
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(炒烏冬製作中) 烏冬，芽菜及蔥，拋鑊令受熱更平均。
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乾炒豬扒烏冬 $50。烏冬刻意炒至微焦，吃到底都不會油膩，有鑊氣而香。

4/ 醉滋味：招牌麻辣花甲粉

總店在屯門，招牌菜是以以車仔麵方式order的花甲粉，另有小食醉雞卷、醉雞翼及醉豬手。

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以花雕入饌，招牌菜是以「醉」為主題的小食及米線。
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麻辣湯煮開，再落米粉，索哂湯汁。
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辛香花甲粉配香腸 $47。湯和麵分開上枱，花甲大隻肉甜。
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慢煮醉雞卷 $45。雞肉偏腍，酒味重，喜歡濃濃酒香的不會失望。

5/ 滋補藥膳花膠雞湯 — 園林藥膳雞煲

元朗街坊不會陌生，門店在元朗洪水橋大街。

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以藥膳為湯底，配花膠，豬潤，粉腸等，另配米線。
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湯底有當歸、黨參、北芪、龍眼肉、杞子、雞件等，熬最少6小時。
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花膠藥膳雞湯 $60。非常足料，湯頭帶濃濃膠質及藥材香，如果怕藥材味的可能就不適合你了。

6/ Garden House：秘製蛋汁卡邦尼

主打3款意粉：卡邦尼意粉、黑椒牛柳絲意粉及海鮮炒意粉。可另加添配料，像港式車仔麵一樣。

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生意難做，意粉之外，也設幾款麻辣小食。
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秘密是自調蛋汁，份量很多，足夠沾滿每條長通粉。
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卡邦尼意粉 $46。最後灑上巴馬臣芝士粉，熱辣辣，湊近聞聞已覺好香。

7/ 大阪工房：親民梳乎厘班戟

設鹹食(大阪燒)及甜食(梳乎厘班戟)，兩者都是即製，要有耐心等候的準備。

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梳乎厘班戟設6款口味。
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預熱後，把調好的蛋漿唧上。
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大概10分鐘就反轉班戟，然後就準備加調味及配料。
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草莓梳乎厘 $48。班戟有蛋香，入口濕潤鬆軟。
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抹茶梳乎厘 $48。茶香可以再濃一點，配料方面也可再豐富一點。

木頭車

地址：元朗大陂頭徑14號福星樓地下6號舖(地圖按此)

電話：從缺

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