免焗。朱古力毛巾卷蛋糕

小高廚房
·2 分鐘文章

這款好玩好吃的朱古力毛巾卷蛋糕,外型酷似毛巾,味道不錯,簡單易做(可以話係千層蛋糕嘅入門版),無需焗爐,只用平底鑊將麵糊煎成幾塊班戟皮,中間捲入忌廉,然後像摺毛巾一樣捲起,即成美味的蛋糕卷! 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
低筋麵粉 50克
無糖可可粉 5克
上白糖 / 幼砂糖 25克
雞蛋 1隻
牛奶 140克
無鹽牛油溶液 / 菜油 5克
Oreo餅乾碎 適量
淡忌廉 150-180克
鍊奶 / 砂糖 (按個人喜好,可省略) 10克
【裝飾】無糖可可粉 適量
【裝飾】包裝紙 / 絲帶

作法:
1 :
預備: - 餅乾抹走餡料,放入保鮮袋壓碎,備用;低筋麵粉及可可粉混合,過篩。
2 :
將淡忌廉加入鍊奶,用電動打蛋器以慢速打發至8-9成,冷藏,備用。
3 :


粉類加入上白糖拌勻;加入牛奶和雞蛋以打蛋器混合;最後加入牛油溶液攪拌,過篩。
4 :


用大火燒熱平底鍋(不用下油),其後轉小火,加入一大匙麵糊,燙平;以小火煎至麵糊凝固及變色,盛起,待涼備用。
5 :
重複步驟<4>直至麵糊用完為止(中途不用反轉班戟皮)。
6 :


取3-4塊班戟皮疊起成長方形,塗上已打發的忌廉,平均鋪放餅乾碎。
7 :


先把左右兩邊摺入往中間對疊(如圖),從一端開始小心捲成蛋糕卷。
8 :


以保鮮紙包好,放入雪櫃冷藏約1小時;取出,篩上可可粉裝飾,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50617
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