內地火紅特調果茶登港

星島日報
雪芝紅心火龍果,雪芝質感輕巧,帶有淡淡蜜桃烏龍味,與火龍果蓉混在一起,清爽順口。
雪芝紅心火龍果,雪芝質感輕巧,帶有淡淡蜜桃烏龍味,與火龍果蓉混在一起,清爽順口。

【星島日報報道】喝茶是中國重要文化之一,從老一輩的茶飲文化,漸漸變成年輕人的逛街良伴,口味款式改變,但不變的是對茶葉品質的追求。雖然滿街都是茶飲店,但真正以茶掛帥的不算多,能供應自家茶園茶葉的更少之又少,Chali由網店走到實體店都大受歡迎,靠的就是內地七個跨省自家茶園直送的高質茶葉。

「無論加入奶蓋或水果,全都為了突出茶的香味。」Chali香港區負責人Thomas說。店內的餐牌與其他茶飲店分別不大,內地分店亦不多,但品牌卻大有來頭。店家創立只有短短五年,但在七個跨省茶園和一個獨立茶學研究室支持下,成功日銷三十萬茶包,在去年「雙十一節」(又稱光棍節)更突破一千萬包銷量,在中國高端茶市場打出名堂。

王牌「雪芝」即是芝士奶蓋,香港店選用紐西蘭忌廉芝士,喝起來較輕身淡味。「這是我們特調的配方,因為我們對自家茶葉有信心,不想芝士味蓋過茶味。」Thomas解釋。我嘗了一杯雪芝紅心火龍果,店家用上紅、白火龍果肉,加上蜜桃烏龍茶調製。由於茶包是用原片茶葉,因此茶味相當突出,芝士奶蓋、果香和茶味三者完美結合一起,層次感十分豐富。

為了將茶飲推進到更高的水平,店家將茶飲打入二氧化碳,造成有汽飲品。西柚泡泡茉莉綠充滿細緻的氣泡,加上微酸的西柚汁及淡雅的茉莉綠茶,頓時清爽口腔,酸甜有致。除飲品外,店家請來法國糕餅師製作一系列糕點,店鋪設有戶外座位,比起不少茶飲店,更能舒適地喝茶。

睇更多

其他內容