「全熟雞蛋」怎煮才好吃?網推關鍵

編輯中心/綜合報導
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▲「全熟雞蛋」怎煮才好吃?網推1關鍵,達人更揭完美做法。(圖/取自 Unsplash )
▲「全熟雞蛋」怎煮才好吃?網推1關鍵,達人更揭完美做法。(圖/取自 Unsplash )

在許多料理中,經常可以看見蛋的身影,其中容易烹煮,又不失營養的水煮蛋,是不少人的選擇。近日就有網友在網路上表示疑惑,「全熟的雞蛋該怎麼煮才會有綿密感?」沒想到網友們紛紛力推一關鍵,就連日本的家庭達人都揭露了完美做法,引起熱議。

這位網友在網路論壇PTT WomenTalk板上回覆一篇「全熟雞蛋怎麼煮才會綿綿的很好吃?」的文章表示,「好吃的全熟雞蛋整顆口感很好,蛋白會有點不會太Q彈且沒味道,而且蛋黃會有點像鴨蛋一樣,濕潤濕潤而且綿綿的很好吃,但也不會像鐵蛋那樣太硬」,原PO也直言表示疑惑,「雖然我已經會煮溫泉蛋水波蛋和半熟蛋,但這種好吃的全熟蛋感覺才是最困難的,有人知道好吃的全熟雞蛋怎麼煮?」此篇文章一發出,許多網友紛紛推測一點關鍵,更有達人揭露了完美的做法,留言區蓋起高樓。

▲網友們紛紛表示「你先要有好的雞蛋」。(示意圖/翻攝自《PhotoAC》)

網友們紛紛表示「你先要有好的雞蛋」、「好的蛋差異非常大,即使是滷蛋那種久煮的蛋,都可以蛋黃綿綿蛋白」、「蛋的價格真的可以體現在品質上」、「覺得放養的雞蛋煮起來好像比籠養的好吃一點」、「雞蛋口感就是火候的問題」、「雞蛋的品質真的很重要」。

而根據YouTube頻道《日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE》中指出,雞蛋要煮的好吃,難度在於蛋殼很容易在煮的過程中破掉,以及熟度的控制,最後更分享了雞蛋在不同時間起鍋後的狀態,從影片中可以看到半熟(5分鐘狀態)的雞蛋最好吃,全熟的雞蛋若要做到這樣的程度,或許真的只能看雞蛋品種來決定。(編輯:王柏文)

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