全球最佳食肆芝加哥Alinea

星島日報

國際權威旅遊雜誌《精英旅遊》(Elite Traveler)公布全球一百家最佳食肆排名榜。打入頭十大的都是歐、美餐廳,單是美國食肆便佔了4席,芝加哥Alinea 更高踞榜首。香港中環置地文華東方酒店的法式餐廳Amber榜上有名,位踞14,而中國內地也有兩家食肆上榜,分別是排第16位的Robuchon au Dome和排第34位的Made in China。

頭十位的最佳食肆,除了稱霸全球的Alinea 外,第2至第9位依次序是:紐約 DANIEL、英國伯克郡肥鴨餐廳(Fat Duck)、紐約Eleven Madison、紐約Le Bernardin、 西班牙El Celler Can Roca、西班牙Azurmendi、羅馬La Pergola、倫敦The Ledbury和意大利Osteria Francescana。

由名廚阿卡茲(Grant Achatz)領導的Alinea已是連續第3年稱王,而全球十大食肆當中,有3家位於紐約,也是一項新紀錄。其中排第二位的DANIEL由法國名廚丹尼爾•布盧德(Daniel Boulud)擔任「行政總廚」。

至於排14位的香港置地文華東方酒店Amber,是米芝蓮二星餐廳,曾連續3年獲《Restaurant Magazine》選為「全球五十最佳餐廳」,為中國內地及香港排名最高的餐廳。

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