全球最棒鬥牛犬餐廳將成回憶

法新社
全球最棒鬥牛犬餐廳將成回憶

全球最棒鬥牛犬餐廳將成回憶 .

全球最棒鬥牛犬餐廳將成回憶

(法新社西班牙玫瑰城30日電) 西班牙名廚亞德里

亞(Ferran Adria)主持的鬥牛犬餐廳(El Bulli )

,今晚最後一次上菜。這家多次得到「全球最棒」榮銜

的海濱餐廳停業後,將轉型為烹飪研究中心。

這家可以俯瞰地中海的餐廳地處偏遠,位在靠近觀

光勝地玫瑰城(Roses)的蒙霍伊(Cala Montjoi)小

鎮,大約在巴塞隆納北方約2小時車程的地方。今天的

最後晚餐只招待員工和開店初期力挺的支持者。

「鬥牛犬」曾五度獲英國專業美食雜誌「餐廳」(

Restaurant)列為「世界最棒的50家餐廳」第1名,堪

稱創下歷史紀錄。

身為餐廳合夥人兼主廚的亞德里亞,今天和其他一

身雪白的新舊主廚一同坐在餐廳外的桌子旁,對記者表

示「這種轉型並不容易,有很多事要處理。」

他說:「按常理說,今天應該是非常感傷的,但恰

恰相反,我們非常快樂,因為計畫還是會持續下去。」

(譯者:中央社鍾武男)1

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