八一蔵|堅尼地城5,000呎日本美食廣場 大阪人氣麵包店/洋風爐端燒/芝士蛋糕Luna Cafe
日本美食總是讓大家趨之若鶩,無論是麵包、爐端燒、蛋糕等,甚至手信也深得大家喜愛,西環堅尼地城近日就開了間5,000呎隱世日本美食廣場,集大阪過江龍人氣麵包、洋風爐端燒、北海道芝士蛋糕Luna等日本美食!
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
5,000呎的美食集中地 藏4大日系品牌
為甚麼會說八一蔵隱世?因為即使它位於大街,卻沒有一個招牌指示客人如何前往,但懂路的人就知道要推開日本城旁的無名門口,才能前往這個足足有5,000呎的美食廣場。電梯門打開後,迎來的不單單只有八一蔵,還有八一蔵內的四大區域,日本高級居酒屋淳吟.峠 (Jyungin Toge)、全日餐飲概念Eclipse by Luna Café & Bar 、大阪人氣料理風麵包店Painduce及由日本供應商直營的多元網購平台GO81之實體店。
不知是否店家的刻意設計,讓客人來到八一蔵就能一次過享用一日三餐,早餐可以先購買一份來自大阪,料理風麵包店Painduce的創意吐司。所謂的料理風味麵包,其實是因為日本Painduce主廚米山雅彦(Masahiko Yoneyama),擅長將各種日常菜餚的味道或質感加入麵包當中而創作出來。
因此Painduce的吐司口味相當特別,好像有白菜烤火腿吐司、煙燻雞肉牛蒡吐司、蓮藕煙燻雞吐司、椰菜花煙肉吐司等。香港店貫徹品牌的創意料理風麵包,採用日本製的小麥粉、全麥粉和黑麥粉製作所有麵包,暫時供應11款人氣招牌麵包多士。
北海道和洋風爐端燒 慢煮4小時豬腳超驚喜
至於午餐方面,就可以走到旁邊的Eclipse by Luna Café & Bar,餐廳名字的Luna是指北海道芝士蛋糕品牌Luna,因此店內除了一系列日洋料理,亦有Luna的芝士蛋糕出售。
當吃完早餐跟午餐,重頭戲當然落到晚餐上,說的是日本高級居酒屋淳吟.峠 (Jyungin Toge)。在這兒要先稱讚一下八一蔵,因為為了區分不同品牌,店家除了用上不同燈光跟裝修,而且由於「峠」(音:卡) 有山峰之意,更特意為淳吟.峠設計了一個山洞,食客要先穿過山洞才能進入餐廳,讓整個餐飲體驗添上一絲神秘感。
和洋風爐端燒 刨芝士法式關東煮
餐廳由沖繩的料理長下地敦主理,長下大廚曾任職日本爐端燒名店六本木田舍家工作,手藝自然不錯,「日本爐端燒偏向傳統,但是香港人接受能力較強,所以在這兒可以做些偏和洋風的爐端燒。」長下大廚說,好像法式關東煮就會在客人面前刨上芝士,帶來鹹香感。餐廳是北海道札幌市居酒屋「淳吟」的香港分支,食材主要來自北海道跟蔬果集中地九洲,暫時走季節性餐牌,8道菜$980位起,午市亦有營業。
在眾多爐端燒菜式中,個人特別喜愛八味豚足燒,首先在香港的爐端燒餐廳中,豬腳並不常見。長下大廚更將豬腳用日本蒜頭、薑、味淋等慢煮4小時,再在Order時才燒香,豬腳軟腍得輕輕一咬就撕開,當中的膠原蛋白更充斥整個口腔,再配上爐端燒的香氣,在豬腳界的米芝蓮值得頒給它3粒星星。
在八一蔵的整體餐飲體驗十分不錯,在享用完美食後還可以購買日本美食回家,大家就讓自己假裝一下去了日本吧。
八一蔵
地址:西環堅尼地城卑路乍街84號Imperial Kennedy商場1樓全層(地圖按此)
電話:6681 3141
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!
更多西環美食推介
西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
西環美食|本地手工啤酒Gweilo鬼佬首開5,000呎英國菜餐廳 2星期轉Menu/啤酒變Party Food
西環美食|手工意粉推介!西營盤三層意大利菜餐廳 大廚赴美兩星餐廳學藝回港開餐廳
西環美食|西營盤CP值超高潮州人粉麵店!必試蝴蝶腩黃喉湯米、鮮牛肉胡椒豬肚湯米
【西環美食】素食fine dining餐廳玩轉視覺 香煎素鵝肝/威靈頓牛柳
【西環美食】三個90後同學創業賣台式料理 必試$33紅豆仙草芋圓
【西環Cafe】IG洗版西營盤Cafe!異國橙紅色設計小店歎牛角包窩夫
【西環美食】滷味老店二代棄做會計繼承父業 潮州滷水鵝都可以做網店外賣
【西環美食】海鮮批發第三代開海鮮餐廳!平民價品嚐酒店級數海鮮
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠,仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的美食家,仲唔立即下載?