冬瓜粒瑤枉瘦肉湯飯

TANG
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呢個湯又是湯又是飯,最適合夏天,呢個湯不但開胃,仲有預防三高功效。 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_403.html

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

材料
冬瓜 500g
瑤柱 20g(約8粒)
冬菇 25g(約3個)
瘦肉 200g
生薑 2片
清水 1000ml
白飯 2-4碗

食材
【豬肉醃料】豉油 1湯匙
【豬肉醃料】鹽 1/4茶匙
【豬肉醃料】雞粉 1茶匙
【豬肉醃料】糖 1茶匙
【豬肉醃料】胡椒粉 適量

作法:
1 :


冬瓜去皮去囊切小粒。
2 :


冬菇溫水浸軟切小粒,水留用。
3 :


瑤柱溫水浸軟,水留用。
4 :


瘦肉切子粒,用醃料醃15分鐘。
5 :


煲滾水,加入生薑、冬瓜粒、冬菇粒、瑤柱。滾起轉小火,煲20分鐘。
6 :


冬瓜開始熟透,加入瘦肉。滾起轉小火,煲15分鐘。 加鹽調味。
7 :


大碗盛飯
8 :


注入冬瓜湯即成。

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