湯水食譜|冬瓜薏米素湯

最近幾天因為受到颱風影響,天氣又熱又焗,天文台還發出「極端酷熱天氣警告」,真是熱到不得了,為了防止中暑,除了多喝水,我還煲了解暑湯,冬瓜薏米素湯,而且我還會分享一個令冬瓜湯更有營養,和更有利水消腫的秘訣。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
冬瓜 631克
生薏米 20克
熟薏米 30克
栗子 10粒
紅蘿蔔 1條
陳皮 2角
椰棗 2粒
腰果 30粒
水 1.5升

作法:
1 :

生熟薏米和椰棗洗淨,用水浸泡,椰棗浸泡10分鐘即可,生熟薏米浸泡30分鐘,瀝水備用;洗淨腰果,浸泡半小時,瀝水備用
2 :

陳皮洗淨,浸軟,刮囊,保留浸陳皮的水,甘筍洗淨,去皮,切塊
3 :

將冬瓜洗乾淨,將冬瓜肉和皮切塊,如果想令冬瓜湯更有營養,和更有利水消腫,歡迎覲看影片
4 :

將所有材料放入湯煲,加水,大火煲滾,水滾後轉小火,煲1.5小時即可關火,加少許鹽調味

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54199
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