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冬瓜一身都是寶!從「冬瓜皮」到「冬瓜子」清熱解暑助排毒 解析冬瓜好處及食用禁忌|中醫師何慧欣
冬瓜是我們炎熱天氣中,桌上必備的佳餚,含有豐富水份及纖維,可以幫助我們清熱利水、解暑、化熱痰、止咳。冬瓜味甘、淡,性涼。入肺、小腸、膀胱經。《名醫別錄》內曾經記載「白冬瓜,味甘,微寒。主除小腹水脹,利小便、止渴」。冬瓜全部都是寶,食用對身體好處多多,炎熱天氣下食用最合適不過了。不過冬瓜卻也有著食用禁忌,想知道更多嗎?就繼續看下去吧!
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冬瓜好處及飲食禁忌!
冬瓜營養豐富,含豐富的維生素C、鉀和膳食纖維。平時多在街外用膳,食物多味道厚鹽分高,多進食冬瓜排鈉消腫,可以減退因高鹽而造成的浮腫,而冬瓜的熱量低又可以利水消腫,所以冬瓜是減肥去水腫的好朋友。另外,冬瓜利水消腫,所以特別適合高血壓又有水腫的人士服用。
冬瓜雖一身是「寶」,但要注意素體虛寒,胃弱易瀉者慎服。另外,腎功能不全的人士,不適宜大量服用。
冬瓜茶食譜
冬瓜荷葉茶 (一人份量)
功效:清熱 利尿 通便
適合人群:容易有痤瘡、口氣、大便秘結之人士
材料:冬瓜150g 荷葉5g (乾品)/ 10g (鮮品)
做法:
先把冬瓜洗乾淨,連皮切成片狀。荷葉清洗乾淨。
把材料加入水煲內,加入400ml,煲大約20-30分鐘即可飲用。
陽虛體質、孕婦、易泄瀉之人士或女士月經期間,不宜飲用。
每星期可以飲用兩至三次。
冬瓜皮
冬瓜皮是其中我們最常接觸到藥食同源的食材,好多時煲湯或者入饍的時候都會切除,其實冬瓜皮也是其中的「寶」藥。冬瓜皮,味甘,性微寒,入脾、胃、大腸及小腸經。有利水消腫的功效,利水功效比冬瓜好。《開寶本草》曾經描述冬瓜皮「味甘,微寒。主除小腹水脹,利小便,止渴」。
冬瓜扁豆湯
功效:清熱利水消暑
材料:冬瓜連皮一斤 白扁豆10g 赤小豆10g 瘦肉300g 陳皮1片 荷葉一片 椰棗3-4枚
做法:
將冬瓜去皮(保留冬瓜皮),將冬瓜切成塊狀備用。其他材料清洗乾淨。
將瘦肉切成塊狀,氽水備用。
準備白碗水煲滾,將所有材料加入後,水滾後轉細火,煲大概1小時後,調味後即可飲用。
冬瓜子
味甘,性微寒。歸肺、大腸經。有清肺化痰,消癰排膿,利濕的作用。用於痰熱咳嗽,肺癰、腸癰,帶下,水腫、淋證等。《本經》描述冬瓜子「白瓜子味甘平寒無毒。主令人悅澤,好顏色,益氣,不飢,久服輕身耐老」。 《本草綱目》指出「冬瓜仁,治腸癰。男子白濁,婦白帶,研末炒服。」
食用冬瓜子還有潤腸通便的作用,但謹記脾胃虛寒者慎服。
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