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冬瓜一身都是寶！從「冬瓜皮」到「冬瓜子」清熱解暑助排毒解析冬瓜好處及食用禁忌｜中醫師何慧欣

2025年10月2日週四下午4:00

冬瓜一身都是寶！從「冬瓜皮」到「冬瓜子」清熱解暑助排毒解析冬瓜好處及食用禁忌｜中醫師何慧欣

冬瓜是我們炎熱天氣中，桌上必備的佳餚，含有豐富水份及纖維，可以幫助我們清熱利水、解暑、化熱痰、止咳。冬瓜味甘、淡，性涼。入肺、小腸、膀胱經。《名醫別錄》內曾經記載「白冬瓜，味甘，微寒。主除小腹水脹，利小便、止渴」。冬瓜全部都是寶，食用對身體好處多多，炎熱天氣下食用最合適不過了。不過冬瓜卻也有著食用禁忌，想知道更多嗎？就繼續看下去吧！

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冬瓜好處及飲食禁忌！

冬瓜營養豐富，含豐富的維生素C、鉀和膳食纖維。平時多在街外用膳，食物多味道厚鹽分高，多進食冬瓜排鈉消腫，可以減退因高鹽而造成的浮腫，而冬瓜的熱量低又可以利水消腫，所以冬瓜是減肥去水腫的好朋友。另外，冬瓜利水消腫，所以特別適合高血壓又有水腫的人士服用。

冬瓜雖一身是「寶」，但要注意素體虛寒，胃弱易瀉者慎服。另外，腎功能不全的人士，不適宜大量服用。

冬瓜茶食譜

冬瓜荷葉茶（一人份量）

功效：清熱利尿通便

適合人群：容易有痤瘡、口氣、大便秘結之人士

材料：冬瓜150g 荷葉5g (乾品）/ 10g (鮮品）

做法：

先把冬瓜洗乾淨，連皮切成片狀。荷葉清洗乾淨。
把材料加入水煲內，加入400ml，煲大約20-30分鐘即可飲用。

陽虛體質、孕婦、易泄瀉之人士或女士月經期間，不宜飲用。

每星期可以飲用兩至三次。

冬瓜皮

冬瓜皮是其中我們最常接觸到藥食同源的食材，好多時煲湯或者入饍的時候都會切除，其實冬瓜皮也是其中的「寶」藥。冬瓜皮，味甘，性微寒，入脾、胃、大腸及小腸經。有利水消腫的功效，利水功效比冬瓜好。《開寶本草》曾經描述冬瓜皮「味甘，微寒。主除小腹水脹，利小便，止渴」。

冬瓜扁豆湯

功效：清熱利水消暑

材料：冬瓜連皮一斤白扁豆10g 赤小豆10g 瘦肉300g 陳皮1片荷葉一片椰棗3-4枚

做法：

將冬瓜去皮（保留冬瓜皮），將冬瓜切成塊狀備用。其他材料清洗乾淨。
將瘦肉切成塊狀，氽水備用。
準備白碗水煲滾，將所有材料加入後，水滾後轉細火，煲大概1小時後，調味後即可飲用。

冬瓜子

味甘，性微寒。歸肺、大腸經。有清肺化痰，消癰排膿，利濕的作用。用於痰熱咳嗽，肺癰、腸癰，帶下，水腫、淋證等。《本經》描述冬瓜子「白瓜子味甘平寒無毒。主令人悅澤，好顏色，益氣，不飢，久服輕身耐老」。《本草綱目》指出「冬瓜仁，治腸癰。男子白濁，婦白帶，研末炒服。」

食用冬瓜子還有潤腸通便的作用，但謹記脾胃虛寒者慎服。

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