冬至禁堂食 餐館首推限量冬至盤菜外賣

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冬至禁堂食 餐館首推限量冬至盤菜外賣

【Now新聞台】在晚市禁堂食下,市民首次未能外出做冬,餐飲業各出奇謀挽救生意,有開業逾四十年的菜館首次推出外賣盤菜,亦有餐廳改售聖誕便當救市。

晚巿無得做,冬至訂枱全部取消,這間開業逾四十年中菜館為求自保,首次推出限量外賣冬至盤菜餐,訂單反應熱烈,要預留車隊負責運送外賣。

中菜館營運及項目經理潘健偉:「我們送外賣或盤菜都是由自己的團隊包辦,沒有靠外面的車隊或其他外賣速遞公司做,所以在衞生上,我們有很高的信心保證。」

在禁堂食及限坐令下,生意額已經大減六成半,外賣也救不了多少。

潘健偉:「生意來說,其實今年已經無甚賺錢,起碼希望交到租金、出糧,交到日常開支已經很滿足。」

做冬之後幾天就是聖誕節,往年這間餐廳派對到會一日跑三場,現在只能做便當。

餐廳負責人黃志卿:「有公司明白現在大家不可如以前一樣一盒盒自己去夾食物,所以將食物分成聖誕便當,有公司會訂幾十至百多盒送給公司職員當作禮物。」

黃志卿:「我們與一些酒商合作,加一些紅酒、白酒送給顧客,讓他們覺得多點選擇,另外一些堂食優惠,我們與一些商戶合作、自救,舉辦一些植物工作坊,之後來吃飯,變為一個套餐。」

她指業界無預計過第四波會這麼長。

黃志卿:「如果只是靠本地消費,其實真的不捱得很久,所以希望可以在農曆新年之前回復八成正常生意。」

餐廳同時有個四千呎遊樂場,加入了聖誕元素,讓顧客可與子女玩樂,遊樂場分開四個區域,每個區域只許容納兩個人,家長與子女輪流在每個區域玩一個小時之後,職員及後會花半小時消毒清潔。

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