農曆正月初五，不用開年，也非赤口，更不是公眾假期，生活理應如常。可是別忘記，那天是二月十四，一個有可能影響你下半生的日子；錯過這天，或許就誤了你和她愛情啟市的吉時。

沒有丘比特的神箭，也不需月老的紅線，女士們想要的或許只是一點心思。到平價版意菜名店品嘗正宗紅蝦麵、由專家設計香草美饌並解讀愛情花語，或由名師指導下親手打造精美甜品；比起一式一樣的愛情套餐，更顯心意。

心形玫瑰荔枝馬卡龍
浪漫晚宴由這道心形甜品作完美句號，原味macaroon，鋪滿藍莓、黑加侖子等鮮果，唧上玫瑰牛油忌廉，有酸有甜，溫馨帶脆，如初戀般fresh。

愛情示範作

情竇初開，少不免怦然心動戰戰兢兢，由專家教路，或許更能得心應手！以為食評人兼松露達人Esther煮菜叻，原來對愛情亦有一套細膩見解，透過即席示範八道菜式，讓情侶們從中參透愛的啟示。

觸電那刻就這樣自然發生，就如天然酵母焗製的松露蘑菇包；一開始總是如膠似漆黏黏膩膩，如鴨肝醬伴糖漬桔仔的滋味；然後二人生活逐漸變得多采多姿，彷彿集合了多款海鮮的海洋之心；經過時間細心醞釀，一道香煎帶子及慢煮番茄伴二十年陳醋即成！泡沫蠔湯及意大利媽媽手造麵，象徵激情以外還要照顧到彼此家庭。最後二人一起布置Macaroon Love Tree，將愛的成品帶回家。

海洋之心
在薯泥上鋪滿各式海鮮刺身：意大利紅蝦、撒丁魚籽、Bottarga魚子醬，還有海膽、八爪魚及蟹腳等，由柑味橄欖油吊起鮮味；有了他\她，平凡的生活從此就變得多采多姿！

Macaroon Love Tree
愛情需要二人一起悉心經營，情侶們可親手堆砌及裝飾自己的macaroon love tree，然後帶回家慢慢細味。

a 鴨肝醬伴糖漬桔仔及血橙啫喱
採用法國Rougie鴨肝醬，以白蘭地及牛奶等浸過夜，蒸煮過後如慕絲般細滑，伴上自家醃製一星期的糖漬柑桔，芳香帶甜。用上分子方法製成的血橙啫喱，正好平衡了鴨肝的油膩。

b 意大利媽媽番茜手帕麵
Esther遊歷意大利時跟隨當地人學習的即製手帕麵，入口軟滑富蛋香，伴炒香的青豆及豬面肉，由忌廉汁帶出家的感覺。

c 香煎帶子配慢焗番茄及二十年陳醋
香煎帶子如熱戀期般新鮮，伴上一百二十度慢煮番茄及二十年陳醋，經過時間醞釀，激情沉澱下來，變得細膩有層次。

d 威靈頓牛柳
以酥皮包成禮物盒一樣，打開是juicy的美國安格斯牛柳及蘑菇，伴上陳醋烹煮的珍珠洋葱及朱古力紅酒汁，香濃滋味。

Donna Dolce Kitchen Studio
電話：2151 0609
地址：觀塘駿業里6號富利工業大廈八樓B室
Dolce Valentine Special
價錢：八道菜$1,314/位（兩位起），奉送玫瑰紅酒一杯及雕花水晶酒杯。
詳請：晚上七時半入座，開始製作macaroon love tree。

東周網 - 初五啟市錄︰http://www.eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=24744