創意脆爆玫瑰餃

星島日報
香炸玫瑰餃,炸餃賣相像玫瑰花,餡料為黑松露芝士雞肉,創意十足。
香炸玫瑰餃,炸餃賣相像玫瑰花,餡料為黑松露芝士雞肉,創意十足。

【星島日報報道】一人有一個夢想,你的夢想實現了嗎?相識於大學時代的Sean、Sammi及Leslie,畢業後各奔前程,因為愛吃餃子而再次聚頭,最近在石硤尾合作開設三一餃子外賣店,實現夢想,當中的香炸玫瑰餃更在社交平台掀起話題,成功闖出名堂。

三一餃子鄰近文青們聚集的石硤尾賽馬會藝術中心,這一帶小店林立,新店雖然面積如「豆腐膶」般細小,但無礙三位老闆創業的熱情。其中一位老闆Sammi說:「我們以前到英國讀書時,因學校活動而結識,彼此來自不同級別和學科,我回港後曾在娛樂公司工作過,Sean及Leslie則從事金融行業。」問到為甚麼要開設餃子店?「因為我們都喜歡吃餃子!」她簡單利落笑着回答。

記者早前在社交平台看過有如玫瑰花般的炸餃子,原來是出自Sammi的主意,她說:「今年2月試業時,適逢情人節,我將餃子皮包成玫瑰花模樣酥炸,想不到大受歡迎,於是將這期間限定的餃子,變成主打食物,餡料為黑松露芝士雞肉,由於每隻須花兩至三分鐘製作,故每天只能限量供應。」

另有薑蓉豬肉餃及韭菜豬肉餃兩款煎餃,亦值得推介,店主每日往街市購買豬肉及配料,自家包製,收到柯打才煎煮。前者配搭新鮮,內有燒味飯附送的薑蓉,味道較香濃;後者特別加入蝦皮,層次豐富。這兩款餃子內含中式餡料,但以日式方法煎製,餃子底部略帶焦香,吃起來特別香脆,且肉汁豐富。

石硤尾區以街坊客人居多,因此提供多款飯麵,例如麻醬葱油撈上海麵、自家製牛肉飯等,除單點外,亦可與煎餃配成套餐。小食以黑松露蜜糖椒鹽脆脆最抵食,一大盒只售八元,香口的脆脆,淋上黑松露醬品嘗,分外惹味,最適合佐酒。

這家由年輕人掌舵的外賣店,創意無限,光是以「魚蝦蟹骰寶遊戲」作設計的菜單,已令人會心微笑,除列出主打菜式,還有多款富玩味的免費選項,例如打機、吹水、笑容及調情等。記者好奇問如何調情?三位老闆之一Lesile主動回答:「如有需要,我可以給你餵食!」說畢大家哈哈大笑,這些純粹是搞笑、玩噱頭,除奉上美味煎餃之餘,亦希望帶給客人無盡歡樂,才是他們最想做到的事情。

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