包水餃內餡還能用啥?行家薦1蔬菜

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▲包水餃除了常見的高麗菜和韭菜,還有什麼適合的餡料呢?(示意圖/取自Pixabay)
▲包水餃除了常見的高麗菜和韭菜,還有什麼適合的餡料呢?(示意圖/取自Pixabay)

水餃不僅方便料理,口味多變又具有飽足感,深受不少民眾喜愛,許多人也會自己動手包。然而,除了一般常見的高麗菜、韭菜,還有哪些適合當作餡料的蔬菜呢?以美食、料理聞名的搜狐號《雪峰兒》就分享了「1蔬菜」,包進餃子內鮮美多汁、香而不膩,十分好吃。

《雪峰兒》指出通常包水餃時會選擇使用高麗菜、韭菜當餡料,當然這兩種菜包出來的餃子也都是非常美味,不過若想變些花樣的話,有一個平時經常吃的蔬菜也很適合拿來包水餃,那就是「茄子」。

▲茄子切成顆粒狀,拌入餃子內餡十分適合,好吃又營養。(示意圖/翻攝自pixabay)

《雪峰兒》進一步介紹,將茄子洗淨後不用去皮,因為茄子皮富含多種營養成分,丟掉十分可惜,連皮一起吃才健康。把洗淨的茄子切成小顆粒狀後,加入少許鹽,醃漬一會兒,準備之後拌進豬肉餡內。

將醃漬後的茄子水分捏乾,拌入餃子肉餡,再加入少許蔥末,攪拌均勻,用事先買好的餃子皮包成一顆顆的餃子,多汁好吃又營養的茄子豬肉水餃便大功告成,下次在家包水餃時不妨試試看吧。(編輯:倪浩軒)

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