半熟水煮蛋怎煮?2步驟蛋殼都好剝

編輯中心/綜合報導
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▲水煮蛋是非常簡單的料理,尤其對於生活忙碌或者需要補充蛋白質的健身者來說。(示意圖,取自unsplash)
▲水煮蛋是非常簡單的料理,尤其對於生活忙碌或者需要補充蛋白質的健身者來說。(示意圖,取自unsplash)

現代人在控制飲食或者忙碌的時候,都會選擇「水煮蛋」來充飢,因其水煮蛋料理非常簡單,只要放進煮開的熱水中即可,是人人都能做的簡單烹飪。不過,常常去外面吃的美味「半熟蛋」你會做嗎?知名Youtuber「一休陪你一起愛瘦身」就分享其作法,過程非常簡單。

一休表示,如果想要煮出讓人垂涎三尺的黃金水煮蛋,那一定要記得要「冷水下蛋」,接著開火,煮到水滾後要先「蓋上鍋蓋」,接著第二步驟非常重要「要把鍋子移開瓦斯爐」,接著依照自己想要的熟度讓蛋燜在鍋內,一般要半熟的話大約燜個6至7分鐘,但如果要全熟就燜10分鐘以上。

▲讓水煮蛋變得更嫩滑好吃及好剝殼,只需2步驟。(示意圖,取自 pixabay )

「不想要煮好的完美半熟蛋剝的坑坑疤疤怎辦?」那麼非常簡單,一休提到,將燜好的蛋取出之後,放入冷水或者冰水降溫;降溫之後,把蛋裝到一半水的罐子或是淺鍋,左右搖晃讓蛋產生裂縫後,拿出來放置一下就非常好剝!

至於用熱水不能煮出半熟蛋嗎?一休也解答表示「當然可以,但就像我說的,蛋殼破掉的風險會大一點,如果不是很注重蛋的外觀的話,可以用熱水下蛋,大概也是6分鐘至7分鐘,煮出來也是完美黃金蛋」。(編輯:張嘉哲)

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