南瓜煎軟糯

YeungMa
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南瓜營養豐富,只要加入糯米粉便可做成一道簡單的小甜食,煎成一個個金燦燦的小圓餅,顏值高,口感軟糯又香甜,非常可口,當早餐或下午茶都好吃又健康。 ♥ FB專頁 ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagrm.com/Yeung_Ma_Kitchen ♥ MeWe專頁 ♥: https://mewe.com/p/yeungmakitchen

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
糖 30g
糥米粉 約160g
南瓜 285g
白芝麻 適量

作法:
1 :


預備材料: 南瓜去皮後切大塊。
2 :


南瓜放入蒸爐大火蒸約 15分鐘至軟身。
3 :


蒸好的南瓜立即倒入大碗中,再加入糖拌勻至溶化。(糖的份量可根據自己喜歡的甜度加減)
4 :


壓成南瓜蓉。
5 :


再加入糯米粉,糯米粉的多少要根據南瓜含水量而調節,所以別一次過加入糯米粉。
6 :


搓成不黏手的糰,放置約15分鐘。
7 :


分成約40g一粒圓球,用杯底或器具壓扁成南瓜餅,中間位置沾上少許水並撒上芝麻。
8 :


中低火燒熱平底鑊,落油,兩面煎熟成南瓜餅便可。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50509
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