台中米其林首公布!必比登美食小吃台北7家新入選

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文/景點家李佳穎整理報導

米其林美食是美食愛好者相當注目的消息,而「臺北臺中米其林指南 2020」於8月24日發佈,是第三年在台灣發布,台中則是首次發布。在這之前,米其林指南率先公布今年指南的必比登推介(Bib Gourmand)名單共75家美食,涵蓋台北的31個店家、23家街頭小吃,以及台中的 21個店家。

名廚陳嵐舒主廚開設的Gubami牛肉麵。(圖/Gubami)

這些店家均提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中,這意味著客人能以 1,000 台幣以下的價位(不含飲料),吃到三道優質的料理。

臺北 54 家入選必比登推介的店家中,新入選的包括北印菜色的「泰姬」;肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿的「一甲子餐飲」;營業超過半世紀的「昶鴻麵點」。另一家華西街夜市入選的店家是「源芳刈包」,特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉。

此外,錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」,則都是搬遷至新址後,而再次入選必比登推介。

搬遷後的吾旺再季潤餅捲,人氣依然不減。(圖/吾旺再季)

臺中首次公布的必比登推介名單中,臺灣菜大放異彩,21家必比登推介店家中,就有 10家提供臺灣菜。火鍋、粥品也有店家入選。「台客燒肉粥」招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋,現點現切的牛肉。

台客燒肉粥的招牌燒肉(圖/Gubami)

江浙、上海點心、京菜等料理也有店家入選:烹調江浙菜的「陸園」;以30年代老上海為主題布置,提供江浙菜色的「新月梧桐」;專注提供經典江浙菜與點心的「沁園春」;環境布置風雅的京菜餐廳「京華煙雲」、提供生煎包、小籠包等上海點心的「滬舍餘味」。

沁園春色香味俱全的紅燒下巴。(圖/Gubami)

而選用當地香料,由印度廚師烹調的「淇里思(西區)」,則是唯一一家以印度料理入選臺中必比登推介的店家。

眾所關注的「臺北臺中米其林指南 2020」 於8月24日發佈,當天下午1點開始也會在官方臉書直播發布會現場,了解最新發布的名單。

臺北
Ä = 新增推介

餐廳名稱(英文)

餐廳名稱(中文)

料理風格

A Cheng Goose (Zhongshan)

阿城鵝肉 (中山)

Taiwanese / 臺灣菜

A Kuo Noodles Ä

阿國切仔麵

Noodles / 麵食

Chili House (Da'an)

四川吳抄手 (大安)

Sichuan / 川菜

Dian Shui Lou (Songshan)

點水樓 (松山)

Jiangzhe / 江浙菜

Din Tai Fung (Xinyi Road)

鼎泰豐 (信義路)

Shanghainese / 滬菜

Do It True (Xinyi)

都一處 (信義)

Beijing Cuisine/ 京菜

Fu Hang Soy Milk

阜杭豆漿

Dim Sum / 點心

Halal Chinese Beef Noodles (Da'an)

清真中國牛肉麵食館 (大安)

Noodles / 麵食

Hang Zhou Xiao Long Bao (Da'an)

杭州小籠湯包 (大安)

Dim Sum / 點心

Hao Kung Tao Chin Chi Yuan (Da'an)

好公道金雞園 (大安)

Shanghainese / 滬菜

Jen Ho Yuan

人和園

Yunnanese / 雲南菜

Lao Shan Dong Homemade Noodles

老山東牛肉家常麵店

Noodles / 麵食

Mai Mien Yen Tsai

賣麵炎仔

Noodles / 麵食

Mao Yuan

茂園

Taiwanese / 臺灣菜

Mirei

美麗餐廳

Taiwanese / 臺灣菜

MoonMoonFood (Qingdao East Road)

雙月食品 (青島東路)

Taiwanese / 臺灣菜

Mother's Kitchen

女娘的店

Taiwanese / 臺灣菜

My Tsao

My 灶

Taiwanese / 臺灣菜

Niu Tien Beef Noodles

牛店精燉牛肉麵

Noodles / 麵食

Peng Family

彭家園

Cantonese / 粵菜

Rong Rong Yuan

榮榮園

Zhejiang / 浙江菜

Saffron Fine Indian Cuisine

番紅花印度美饌

Indian / 印度菜

Serenity (Zhongzheng)

祥和蔬食 (中正)

Vegetarian / 素菜

Shin Yeh Shiao Ju (Nangang)

欣葉小聚今品 (南港)

Taiwanese / 臺灣菜

Sung Kitchen

宋廚菜館

Beijing Cuisine/ 京菜

Taj Ä

泰姬

Indian / 印度菜


Tao Luan Ting Roast Peking Duck Palace

北平陶然亭

Beijing Cuisine / 京菜

Tien Hsia San Chueh

天下三絕

Noodles / 麵食

Tsui Feng Yuan

醉楓園小館

Cantonese / 粵菜

Yi Jia Zi Ä

一甲子餐飲

Small Eat / 小吃

Yong-Kang Beef Noodle

永康牛肉麵

Noodles / 麵食

A Kuo Lu Wei

阿國滷味

Street Food / 街頭小吃

Beef Noodles and Beef Entrails Soup

紅燒牛肉麵牛雜湯

Street Food / 街頭小吃

Cabbage Rice and Pork Rib Soup

高麗菜飯 原汁排骨湯

Street Food / 街頭小吃

Chang Hung Noodles Ä

昶鴻麵點

Street Food / 街頭小吃

Chen Tung Pork Ribs Medicinal Herbs Soup Ä

陳董藥燉排骨

Street Food / 街頭小吃

Chung Chia Sheng Jian Bao

鍾家原上海生煎包

Street Food / 街頭小吃

Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding

大橋頭老牌筒仔米糕

Street Food / 街頭小吃

Fang Chia Shredded Chicken on the Rice

方家雞肉飯

Street Food / 街頭小吃

Good Friend Cold Noodles

好朋友涼麵

Street Food / 街頭小吃

Hai Yu Pork Ribs

海友十全排骨

Street Food / 街頭小吃

Hsiung Chi Scallion Pancake

雄記蔥抓餅

Street Food / 街頭小吃

Lan Chia Guabao

藍家割包

Street Food / 街頭小吃

Liang Chi Lu Wei

梁記滷味

Street Food / 街頭小吃

Liu Yu Zi

劉芋仔

Street Food / 街頭小吃

Lo Chi Hsiao Chao

駱記小炒

Street Food / 街頭小吃

Rong's Pork Liver

豬肝榮仔

Street Food / 街頭小吃

Shih Chia Big Rice Ball

施家鮮肉湯圓

Street Food / 街頭小吃

Stinky Tofu Boss

臭老闆 現蒸臭豆腐

Street Food / 街頭小吃

Unnamed Clay Oven Roll

無名推車燒餅

Street Food / 街頭小吃

Wang's Broth

小王煮瓜

Street Food / 街頭小吃

Wu Wang Tsai Chi Ä

吾旺再季

Street Food / 街頭小吃

Yu Pin Yuan Iced and Hot Tangyuan

御品元冰火湯圓

Street Food / 街頭小吃

Yuan Fang Guabao Ä

源芳刈包

Street Food / 街頭小吃


臺中

餐廳名稱(英文)

餐廳名稱(中文)

料理風格

A Kun Mian

阿坤麵

Noodles/麵食

Chilliesine (West)

淇里思 (西區)

Indian/印度菜

Chin Chih Yuan

范記金之園

Taiwanese/臺灣菜

Dong Shan Zhan

東山棧

Taiwanese/臺灣菜

Fu Din Wang (Central)

富鼎旺(中區)

Taiwanese/臺灣菜

Fu Juang Yuan

富狀元豬腳

Taiwanese/臺灣菜

Fu Kuei Ting

富貴亭

Taiwanese/臺灣菜

Gubami

Noodles/麵食

Lu Yuan

陸園

Jiangzhe/江浙菜

Moment in Beijing

京華煙雲

Beijing Cuisine/京菜

1924 Shanghai Restaurant

新月梧桐

Jiangzhe/江浙菜

No Name Noodles

上海未名麵點

Noodles/麵食

Orient Dragon

東方龍

Taiwanese/臺灣菜

Peng Cheng Tang

彭城堂

Taiwanese/臺灣菜

Qin Yuan Chun

沁園春

Jiangzhe/江浙菜

San Hsi Shih Tang

三喜食堂

Taiwanese/臺灣菜

Shang Niu Erh Kuan

尚牛二館

Hotpot/火鍋

Shanghai Food

滬舍餘味

Dim Sum/點心

Shin Yuan

馨苑

Taiwanese/臺灣菜

Tai Ke Meat Congee

台客燒肉粥

Congee/粥品

Wen Tao

溫叨

Taiwanese/臺灣菜

南翔饅頭店登必比登!上海2020米其林美食指南名單

https://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=21972&page=2

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