台菜最強代表?老饕激推:辦桌必吃

編輯中心/綜合報導
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▲有網友好奇「台菜代表菜是哪道啊?」而在網路上掀起一陣熱議。(示意圖/翻攝自爆廢公社臉書)
▲有網友好奇「台菜代表菜是哪道啊?」而在網路上掀起一陣熱議。(示意圖/翻攝自爆廢公社臉書)

在辦桌或熱炒等場合中,總是能看見台菜的身影,其菜色種類十分豐富,且每道都能豐富展現出台灣道地文化,深受不少老饕喜愛。不過,就有網友好奇「台菜代表菜是哪道啊?」而在網路上掀起一陣熱議。

原PO於PTT八卦板上發文,表示想必大家都見識過各種類型的台式料理,他透露自己很少機會能吃辦桌,因此就好奇發問「想問問你各位,台菜哪道菜最具代表性、最能看出師父實力啊?不準說芭樂柳橙汁或甜品冷盤啊」。

▲原PO提問「台菜代表菜是哪道啊?」(圖/翻攝PTT)

問題一曝光,隨即引來許多網友熱議,其中「炸湯圓」被最多人提及,直言「炸湯圓阿!最好吃的一道」、「切片串的烏魚子跟炸湯圓」、「炸湯圓要好吃也要功夫呀」、「炸湯圓是基本工,連這都不行,說有多厲害都是放屁」、「炸湯圓配花生粉葡萄乾,根本辦桌的精髓」、「花好月圓,不只辦桌,高檔婚宴會館也會出」。

▲網友紛紛點名「炸湯圓」。(圖/翻攝爆廢公社二館)

此外「鳳梨蝦球」、「白菜滷」以及各式羹類料理,也被許多人點名,「鳳梨蝦球,這沒有別說是台菜」、「認真說!白菜滷,但我也覺得炸湯圓超好吃的啦」、「羹品吧,其他菜排後面反而不容易吃出差別」、「我覺得是羮類跟湯類」、「辦桌第二道的羹,超愛」、「辦桌的那道羹」。

不過留言中亦有其他美食被推薦,「不是滷肉飯嗎」、「控肉或清蒸石斑吧」、「砂鍋魚頭推推」、「螞蟻上樹、滷豬腳吧!小時候的最愛」、「蔥爆牛肉爆好吃,點一盤配三碗飯」。(編輯:陳雅雲)

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