吃魚很麻煩?專家曝3步驟快速去刺

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▲魚類料理是台灣民眾餐桌上常見的菜餚,農委會特別分享快速去除魚刺的3步驟。(示意圖/翻攝自Unsplash)
▲魚類料理是台灣民眾餐桌上常見的菜餚,農委會特別分享快速去除魚刺的3步驟。(示意圖/翻攝自Unsplash)

台灣四面環海,盛產多類海鮮美食,各種鮮魚料理皆是民眾餐桌上常見的佳餚,無論清蒸紅燒都讓人食指大動。不過你是否曾在吃魚時為了注意挑出魚刺而覺得麻煩呢?對此,專家便分享了「3步驟」快速取出整條魚刺的方法,一起來看看吧!

農委會今(15)日在官方臉書發文表示,「台灣四面環海,豐富的海洋資源孕育出各式各樣的魚種,且擁有先進養殖漁業技術,讓台灣漁業蓬勃發展!魚是國人愛吃的佳餚之一。魚肉有豐富的蛋白質和DHA、EPA等,營養價值滿分加上軟嫩口感,適合所有年齡層食用」。

農委會小編接著指出,其實目前市面上已經有許多經「去刺」處理的水產品可以選擇,不過若消費者選購的是未經去刺處理的水產品也別擔心,「3步驟」快速去除魚刺的方法如下:

1.用筷子把魚的胸鰭、背鰭與腹鰭取下。

2.用筷子從鰓蓋後緣,沿體中線把魚肉上下剝開,並把魚肉先放置一旁。

3.一手用筷子夾著魚骨頭,另一手用湯匙稍微壓著魚骨下方的魚肉,將骨頭整個拉起來。

▲農委會分享3步驟快速去除魚刺的方法。(圖/翻攝自農委會臉書)

最後農委會小編提醒大家,「有的魚有細刺,吃的時候要小心不要把魚肉混著其他菜飯一起入口,應該要細嚼慢嚥,才能察覺口中是否有魚刺唷!」(編輯:倪浩軒)

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