吃魚驚見「暗綠骨頭」!內行曝正解

編輯中心/綜合報導
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▲有網友煎魚吃,但意外發現魚身上的骨頭呈現暗綠色的,不禁憂心是否還能食用?(圖/翻攝《爆系知識家》)
▲有網友煎魚吃,但意外發現魚身上的骨頭呈現暗綠色的,不禁憂心是否還能食用?(圖/翻攝《爆系知識家》)

魚肉的口感鮮甜深獲不少老饕喜愛。不過就日前有網友煎魚來吃,但是吃到一半才發現魚身上的骨頭呈現暗綠色的,不禁憂心是否還能食用?畫面曝光後,立刻有過來人給出正解:「可以放心吃」。

一名網友在臉書《爆系知識家》上貼出照片並提問「有人知道為什麼這種魚煮起來骨頭是綠色的?請問這可以吃嗎?」隨後他也補充自己吃的是「尖梭魚」。

▲有內行人解釋,「鶴鱵科魚類,魚體會自然釋放出膽綠色,因此具有綠色骨頭是該科魚類的主要特徵之一」。(圖/翻攝《爆系知識家》)

問題曝光後,立刻有不少內行人跳出給予解答「鶴鱵科魚類,魚體會自然釋放出膽綠色,因此具有綠色骨頭是該科魚類的主要特徵之一」、「魚骨因釋放膽綠素,骨頭才呈現青綠色,這是正常現象並非污染,這在鸚鵡魚上也有類似狀況」、「正常的,除了尖梭魚,秋刀魚、水針、三葉唇魚也都會有」。(編輯:潘毅)

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