吐司冷凍超乾澀?日本主婦一招救活

編輯中心/綜合報導
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許多人會將食物冰於冷藏或冷凍,延長保鮮期限,不過有時候冷凍過的食品再次加熱,其口感及風味卻和原先有些落差。對此,日本一名家庭主婦為解決吐司冷凍過後乾澀的的問題,分享一招獨門保鮮法,就能成功將吐司的水分保留,即使冷凍過後還能享有原先的口感。

日本家庭主婦Haruna在《サンキュ!》網站提到,多數民眾在麵包店或超市買回整條吐司,因為無法在短時間食用完畢,習慣用保鮮膜將吐司包起來,並放進冷凍保鮮,不過吐司冷凍過後容易使水分流失,口感變得乾澀,且失去原有的香氣。

Haruna發現,因為一般的保鮮膜容易讓水分子通過,所以才會讓食物變乾,為解決這個問題,她改用鋁箔紙代替保鮮膜,將剩下的吐司包覆後放入冷凍,解凍烘烤過後依舊像是剛出爐一般的鬆軟口感。

貼文一出,隨即引發熱烈回響,網友紛紛回應「我也換成鋁箔紙了,真的像剛出爐的味道」、「好像現烤的一樣」、「這樣真的好好吃啊」、「以前都不知道有這招」、「長知識」;也有網友分享「放室溫容易乾掉,一買回來先冷凍,等到要吃的時候直接烤就可以了」。(編輯:賴詠璿)

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