咖哩炆牛肋條

YeungMa
Cook1Cook煮一煮

易整又好味的餸~咖哩炆牛肋條。牛肋條炆完依然好"淋"身,咖哩夠惹味,用來伴飯、法包或薄餅都非常不錯!揚ma今次用來配自家製蔥油餅更加吃不停口呢~

製作時間: 1小時內
份量人數: 7-8人

食材
牛肋條 5條
洋蔥 1個
薯仔 3個
紹酒 1湯匙
薑片 數片
甘筍 1條
咖喱醬 3湯匙
蒜蓉










作法:
1 :


預備材料 : 洋蔥去衣後切角備用。甘荀去皮切件。牛肋條解凍備用。
2 :


凍水落牛肋條、紹酒和薑片。
3 :


中火燒至微滾,熄火,以凍水沖洗牛肋條。
4 :


取出後切條並用廚紙抺乾水分。
5 :


薯仔去皮切大塊,表面噴上少許油,放入焗爐200度焗至表面略金黃,或以熱油鑊煎香薯仔也可以。
6 :


熱鍋下油將牛肋條煎香。
7 :


再加入洋蔥和蒜蓉炒香。
8 :


下甘筍,再加入3湯匙咖喱醬和糖炒勻片刻。
9 :


加入適量的水(水量大概蓋過材料便可以),滾起加蓋轉小火炆煮30分鐘,熄火焗30分鐘,加入已焗的薯塊再開火滾起 (薯塊煮得久會化掉,所以放後才加入。) ,加蓋轉小火炆煮30分鐘, 熄火焗30分鐘。 用熄火焗完再開火的方法,更能保持內汁。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48924
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