咖啡店酒吧混合體——好玩職業雞尾酒

星島日報
Big 4's Auditor酒杯上的餅乾脆身好吃,邊拌酒,邊吃餅乾,完美補充上班所消耗的體力。
Big 4's Auditor酒杯上的餅乾脆身好吃,邊拌酒,邊吃餅乾,完美補充上班所消耗的體力。

【星島日報報道】水分佔人體比例70%,除生理需要,不同的飲料更為舌尖帶來愉悅的享受。早上我們會喝杯咖啡,下班或餐後與朋友小酌幾杯,這世上深受歡迎的兩款飲品看似是兩碼子的事,偏偏貪心的我們兩者都愛。正因如此,銅鑼灣便誕生了飲品界混血兒──Appendix Coffee & Bar。

認識新店老闆Liam不過一年,便知道他的瘋癲事迹,明明是收入豐厚的律師,卻陶醉在咖啡世界,毅然走去開咖啡店Filters Lane。待店子穩定後,又閒不下來,開設了Appendix Coffee & Bar。「香港沒太多地方,能同時供應專業水準的咖啡和雞尾酒,我希望有一個地方能提醒大家Work Life Balance,所以在商業大廈大堂開店,讓上班族飲杯咖啡打起精神,收工又能喝杯雞尾酒放鬆一下。」誠如他所說,咖啡由自家品牌One 2 Crack Roastery烘焙,雞尾酒找來冠軍級調酒師Wallace Lau坐鎮調製,兩者都絕不馬虎。

為增加玩味,招牌雞尾酒均以職業取名,如醫生、公關、KOL等。「除名字有趣,其實味道跟其名稱也有關係。」Liam神秘一笑,推出一杯金菠蘿杯子的2G Rich Kid,「顧名思義金菠蘿(廣東話:受溺愛的小孩),入面有自家製菠蘿醋、Bacardi Rum、Falernum等等,喝起來甜中帶酸。」創作出這杯特飲的Wallace笑說:「那酸味其實代表我妒忌自己不是富二代的醋意!」另一杯Big 4's Auditor就是Terimisu雞尾酒,「因為Big 4(四大會計師行)員工生活太辛苦,因此特意調杯甜度較高的雞尾酒去鼓勵他們。」杯邊灑有紅椒粉,賣相漂亮,喝起來香濃順滑,「不過也是為了配合他們命苦,故選擇有甘苦味的Terimisu和香辣的紅椒粉,哈哈!」每款雞尾酒好喝之餘,背後故事都令人捧腹大笑。

飲品出色,食物也不遜色,早午晚都有不同餐單。Happy Hour的西班牙Tapas最令人驚喜,賣相簡單的Spanish Garlic Prawn,大蝦不是主角,而是與蒜片一起炒的蝦油,香味吸引,配上烘得脆口的麵包片,足以回味一整天。Liam和Wallace如此認真經營,只是想給食客一個更好的選擇,為餐飲文化立下一個新的里程碑。

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