餃子食譜|咖喱牛肉煎餃

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製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
免治牛肉 300g
洋蔥 半個(切碎)
蒜頭 1粒(切碎)
乾蔥頭 1粒(切碎)
牛肉醃料:
水 1茶匙
生抽 1茶匙
鷹粟粉 1茶匙
黃糖 1/2 茶匙
胡椒粉 少許
油 少許
沾醬:
炒咖哩 1湯匙
椰醬 1茶匙
芝麻醬 1茶匙
粗粒花生醬 1茶匙
椰糖 半茶匙

作法:
1 :

2 :

3 :

4 :

醃牛肉 - 依次序伴入胡椒粉 - 黃糖 - 生抽 - 鷹粟粉 - 油 - 水,牛肉醃約半小時。 (唔使太過重味只係畀底味)
5 :

餡料 - 燒紅鑊下油少許,中火,將洋蔥碎炒至半透明,加入椰糖、蒜頭、乾蔥頭碎、黃姜粉及咖喱醬炒勻,灑上料理酒(留起1湯匙當沾醬),加入免治牛肉炒勻,熄火;放入椰漿拌勻,放涼。
6 :

包餃子https://youtube.com/shorts/aFa5iGG1r-E?feature=share
7 :

煎餃子 - 燒紅鑊下油少許,中火,將餃子排好,小火,將餃子煎至底部金黃(由於平底煎鍋極輕,可輕鬆移動煎鍋,煎至所有餃子底部金黃),灑上100ml水,蓋上鍋蓋,約4-5分鐘,至收乾水份,即成。
8 :

沾醬 - 將先前1湯匙炒咖哩、椰醬、芝麻醬、粗粒花生醬及椰糖拌勻,調至喜愛味道,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52590
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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