品茗展明開鑼 茶證健飲法

(綜合報道)(星島日報報道)愈來愈多人愛飲茶，取其不同茶類及茶品，各具保健功效。趁香港國際茶展明天（8月13日）開展前，先了解一下須留意的健飲事項，好讓大家能精挑細飲。文：pc 部分圖片：星島圖片庫、中央社 茶品分類細析 茶的種類林林總總，一般以紅、綠、花及果茶為基本分類。資深營養師黃榮俊（上圖）有以下營評： •紅茶：紅茶中有茶黃素和茶紅素，這兩種成份對於增強抵抗力、抗氧化有。能促進人體機能、皮膚健康。對於美容保健非常有幫助。紅茶內的咖啡因對於刺激中樞神經、舒緩壓力、消除疲勞有效。紅茶亦能改善高血壓、高血糖、膽固醇等，對減患動脈硬化、心臟疾病也有幫助。 •綠茶：綠茶中含有茶多酚，因此綠茶具有極強的抗氧化性，有利於體內毒素的排出。經實驗結果證明，綠茶中茶多酚的抗衰老效果比維他命E強十八倍。綠茶可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，根據醫療試驗結果證明，綠茶有助於腫瘤患者的治療，而且對血細胞減少症也具有良好的療效。綠茶中含有的茶多酚可以促進人體內部的脂肪代謝，減少血管內壁的脂肪堆積，能起抑制動脈粥樣硬化的作用。 •薰衣草茶：原產地在地中海區，性喜乾燥。用來泡茶飲用可淨化心緒，減少緊張焦慮、緩解壓力、鬆弛神經而幫助入眠。此外也可治療初期感冒咳嗽，調理消化系統，但不宜高劑量服用，特別是孕婦，以防其令神經遲滯作用。 •茉莉花茶：具提神功效，可安定情緒及減少鬱悶。有胃弱、慢性支氣管炎等呼吸器官疾病者宜多飲。此外對於改善便秘、腹痛及頭痛也有助益。 •薄荷葉茶：可消除胃脹氣或消化不良及咽喉腫脹，並能鎮靜、降熱、消除頭痛，加強血液循環。值得注意的是薄荷並不適合產婦，尤其哺乳中婦女，因可抑制乳汁分泌，嬰幼兒身體機能未完備，亦不宜食用。 •玫瑰花茶：茶質溫和，入口甘香不膩。其性質溫和、降火氣，可調理血氣，促進血液循環，養顏美容，且有消除疲勞、瘉合傷口、保護肝臟及胃腸等功能，長期飲用亦有助促進新陳代謝。 •檸檬草茶：又稱「檸檬香茅」，是天然防腐劑的一種。有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚等功效，可供養顏美容用。 •洋甘菊茶︰有「大地的蘋果」美譽，其味微苦、甘香。能消除感冒所引致的肌肉痠痛及偏頭痛。且對失眠、神經痛、經痛、腸胃炎均有所幫助，但仍應注意勿過量，因它具通經作用，孕婦慎用。 •洛神花茶：味酸，有活血補血、養顏美肌的功能。且能生津止咳，幫助消化，增強胃功能。 •果茶：水果茶是指將某些水果或瓜果與茶一起混合製成的飲料，例如有棗茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶等。最常見是以紅棗與茶同泡，常飲具防癌、預防心血管病和健脾開胃作用。梨去皮切成小塊與茶葉同泡飲用，可保肝、助消化及增進食欲。 •苦瓜茶：即涼瓜乾泡茶，中醫學認為苦瓜性寒味苦，對心、肺、胃具清涼解渴、養顏美容、促進新陳代謝佳效。苦瓜含豐富維他命B1、維他命C及多種礦物質，長期飲用能增強抵抗力。飲用苦瓜茶具降低血糖作用，對血壓、血脂及肥胖症有良好抑制效用。 •石榴茶：含有十八種氨基酸和維他命C1、E1、B1、B2，以及磷、鎂、鈣等微量元素，有助消化、健胃怡神及促進新陳代謝，具保健功效。 嬰幼兒忌濃茶 營養師普遍不建議小孩飲用。「英國飲食協會警告父母親不應讓小孩喝茶（尤其濃茶），因茶會和鐵結合，嬰幼兒缺鐵會造成發育不良、疲倦、嗜睡、精神不集中等問題，對大腦發育更會有負面影響。」黃榮俊補充，咖啡和茶所含的咖啡因會讓人產生興奮作用，不宜讓幼兒服用。 不過，亦有研究指出，小孩子喝適量的茶沒壞影響。「所謂適量是指每天最多兩杯。少量的咖啡因還可提升小孩在運動上的表現，研究還發現，茶有另一個好處，就是當中的類黃酮，可促進心臟健康。」黃榮俊續說。