哈密瓜水晶慕斯蛋糕

Yandy Ng
Cook1Cook煮一煮

✔️不用電動打蛋器都做到 ✔️天氣咁熱整個清涼蛋糕 ✔️ 唔洗開焗爐熱辣辣

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
忌廉芝士 150g
淡忌廉 120ml
砂糖 20g
魚膠片 5g
哈密瓜 一個
梳打水 325ml
砂糖 15g
魚膠片 10g










作法:
1 :
室溫放軟忌廉芝士
2 :
淡忌廉打至約50%已可(即是出現有小紋路已可)(不用打至企身)
3 :
魚膠片放凍水浸軟(5-10分鐘),然後微波爐叮10秒
4 :
將忌廉芝士攪軟,然後將砂糖混合,再將魚膠液混合
5 :
最後加入淡忌廉混合
6 :
放入蛋糕模,雪櫃雪3小時
7 :
將哈密瓜用匙羹刮成小圓球
8 :
魚膠片放凍水浸軟(5-10分鐘),然後微波爐叮10秒
9 :
梳打水加入砂糖攪拌,再將魚膠液混合
10 :
將哈密瓜放入模,倒入1/3梳打液,放雪櫃雪20分鐘,等待第一層哈密瓜定型
11 :
再將第二層哈密瓜放入模,倒入1/2梳打液,再放雪櫃20分鐘,等待第二層哈密瓜定型
12 :
最後將餘下梳打液,倒入,放雪櫃雪3小時,完成。


























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