哪種食材最難料理?婆媽認證這1物

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▲煮飯是許多家庭主婦每天必做的事情,像是簡單的炒青菜、燉煮雞湯等等都很好上手,但你是否遇過超難處理的食材?(示意圖/取自pixabay)
▲煮飯是許多家庭主婦每天必做的事情,像是簡單的炒青菜、燉煮雞湯等等都很好上手,但你是否遇過超難處理的食材?(示意圖/取自pixabay)

煮飯是許多家庭主婦每天必做的事情,像是簡單的炒青菜、燉煮雞湯等等都很好上手,但總是有那麼幾樣食材,讓你無論怎麼料理都面目全非,端上桌後全家人都會沒食慾。近日,就有網友討論「大家有沒有什麼食材都煮不好的?」貼文引發廣大迴響。

原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「請問大家有沒有哪一種食材都煮不好得,有人願意把慘不忍睹的菜餚照片放出來跟大家分享一下?例如完全看不出來是魚的煎魚之類的」。

貼文一出,釣出不少煎魚受害者「我煎魚煎到魚頭消失....」、「你應該是在說我,魚只要遇到我,就是神龍不見頭尾」、「魚真的不管我煎幾次,頭都會不見」、「我的平底鍋碰到魚,都是魚頭自動分離鍋」、「很愛吃魚卻不會煎魚的我……虱目魚肚煎的亂七八糟」、「魚真的是最難煮的食材之一,每次煎完都頭尾分離,端出來沒人敢吃」。

▲網友紛紛曬出失敗煎魚的作品,直呼「魚真的好難煎」。(圖/家常菜)

而除了魚之外,也有不少網友紛紛秀出失敗品表示「玉米可麗餅直接整個黑掉....」、「我的紅蘿蔔排骨湯,人一直在旁邊,居然還會把湯燒乾了變這樣紅蘿蔔乾」、「老公煎的蛋豆腐,九層塔新鮮的難以下嚥,醬油煮過頭了,兒子完全不吃」、「防疫期間,老公炒的臭火搭苦瓜鹹蛋,整盤請垃圾桶吃!」

▲另外也有網友曬出失敗的可樂餅、雞蛋豆腐以及苦瓜炒鹹蛋等等。(圖/家常菜)

而對於網友公認最難料理的食材就是「魚」,《NOWnews》也曾報導過「煎魚總黏鍋又破皮?內行揭下鍋前『多1步驟』:金黃酥脆」,美食部落客《小楊聊美食》指出先將魚清理乾淨,頭部內臟都去掉,下鍋前先用廚房紙巾將魚表面沾乾,把表面的水份去掉,再下鍋開始油煎。而在煎的過程中也要保持耐性,不用急著翻面,喜歡酥脆口感的人可以煎得時間更長一點,如此一來,就能夠有外觀完美又美味的魚料理。(編輯:張嘉哲)

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