啟德美食│90後女生開「好日咖啡店」 粗粒花生醬+半溶芝士手打牛肉漢堡

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啟德美食│90後女生開「好日咖啡店」 粗粒花生醬+半溶芝士手打牛肉漢堡
啟德美食│90後女生開「好日咖啡店」 粗粒花生醬+半溶芝士手打牛肉漢堡

疫情令餐飲業進入冰河時期,以往被視為資產的餐廳,立時成為各店主身上的大包伏。在禁堂食令解封前,頂一間舖已經不易,更何況兩間?90後女生Natalie現時手握兩間咖啡店,第二間開業於第五波疫情之始,問Natelie,在這時勢開店,後悔嗎?「當初開第一間舖時已經有疫情,當然今次第五波的嚴峻程度冇人估得到,但我到現時的想法都是,疫情持續到幾時無人能知,但總不能一直等下去吧,不如自己求變,想方法應對,來得更實際。」

啟德美食│90後女生開「好日咖啡店」 粗粒花生醬+半溶芝士手打牛肉漢堡
啟德站附近不多新型靚café,”GoodDay 好日咖啡”算是區內第一間,全店都是落地玻璃,日光暖和。

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疫市下 一店關門 一店開門

Café名叫”GoodDay 好日咖啡”,這陣子香港人都明白,好日子原來不易,Natalie一定感同身受,年多前她首間咖啡店於葵興開業,位於工廠商業區,做office打工仔生意,本來形勢不錯,可是疫情之下全城work from home在家工作,無人返工,生意直插,成本計不來,cafe唯有暫時休業至另行通知。

啟德美食│90後女生開「好日咖啡店」 粗粒花生醬+半溶芝士手打牛肉漢堡
餐牌菜式全面,有招牌漢堡包、意粉、意大利飯、沙律三文治多士、窩夫雪糕及飲品。
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Café開業於第五波疫情肆虐之始,店主Natalie說幸好是新店關係,有新鮮感,至今生意額還未試過「清零」,不過也僅是合格程度。
啟德美食│90後女生開「好日咖啡店」 粗粒花生醬+半溶芝士手打牛肉漢堡
90後女店主Natalie特別想多謝團隊,疫情下餐廳每日都有大大小小的調整變動,工作量也加倍:「同事之間互撐很重要。」

「怎會不失望?開業以來都算順利,直到第五波。」失望歸失望,她自言是個不易放棄的人,原定要開業的第二間同名café,決定如常開業。其後確診人數急升,禁6pm堂食,一拳一拳打亂她的計劃:「好記得有一日,全日只有4位數字,租金,人工,食材成本,咩都唔夠俾。」打擊還不夠,早陣子她家人確診,Natalie自然需要被隔離,café也要短休個多星期。「逆境下更加要相信自己,我相信改變及應對,現時我團隊每隔幾日就會討論有何需要改變,因為時局轉變得太快了。」Natalie希望最壞的情況已經捱過。

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爽瓜瓜熔岩手打牛肉芝士漢堡 $132。由葵興店已經做出名氣的漢堡包,肉扒以美國牛肩肉自家打成,肉質軟腍帶牛香。
啟德美食│90後女生開「好日咖啡店」 粗粒花生醬+半溶芝士手打牛肉漢堡
亮點是以粗粒花生醬配半溶芝士,半鹹半甜,又吃到粒粒花生口感。
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提拉米蘇窩夫配日本雪糕 $98。窩夫size比坊間吃到的大份!醬汁以Tiramisu方法調製,加入mascarpone 芝士,冧酒及朱古力粉,添酒香及可可香。

最想多謝團隊

現時第五波疫情稍有平穩之勢,晚市禁堂食令也終於解禁,遇上天氣好,啟德店下午的入座率算不錯,不過由於Natalie另一間舖暫時仍然休業中,變相一舖頂兩舖:「現在生意是僅僅合格,仍是捱打狀態。」身為店主之一,揹著壓力,如何平衡?她慶幸café的同事「都是一條心做事,之前葵興店生意大跌,甚至有同事自主動放no pay leave(無薪假期),對我而言很有鼓勵意義,因為要一間café好好運作,需要一個團隊,不只是我一個人。」

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懷舊少爺滾水蛋 $45。靈感來自港式滾水蛋,上枱時先把日本蛋打在滾水中。
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拌勻。
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最後加入espresso,及按喜好加糖漿提味,入口像滑口版的americano。

自創 特濃咖啡滾水蛋

心態正確,當然不夠,還要硬件吸引。啟德店café店面近二千呎,三面是落地大玻璃,日光滿滿,café也行寵物友善路線,很受狗主歡迎。餐牌方面,招牌是一款由舊店已有的「花生醬牛肉芝士漢堡」,肉扒以美國牛肩肉人手打成,特別鬆化有牛味,加上粗粒花生醬,甜鹹交融。甜品則推介一款加入Tiramisu元素的窩夫,用冧酒,朱古力及芝士調成醬汁,沾滿窩夫香甜好吃。飲品最特別的是「懷舊少爺滾水蛋」,靈感來自港式茶記的滾水蛋,不過就額外加入咖啡,入口有點像americano卻添了蛋香又更滑溜。

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焙茶麻糬bagel $58、芝士bagel配忌廉芝士醬 $48。不是自家製但夠新鮮煙韌。
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Latte $40。順喉香濃,不酸,少少果仁香。
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芫茜籽牛油果莫薩里拉芝士配酸種麵包多士 $88。每份用上1.5個牛油果!配細細粒的水牛芝士波波,健康又好吃,另加上不多見的芫茜籽,像果仁般脆口。
啟德美食│90後女生開「好日咖啡店」 粗粒花生醬+半溶芝士手打牛肉漢堡
盛日早餐 $122。烤蕃茄、香腸、炒蛋、薯餅、蜜瓜及大啡菇,算是café必備。
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香港人都希望有一日可以脫掉口罩,慢慢嘆個all day breakfast吧。

GoodDay 好日咖啡 好日料理

地址:啟德沐泰街9號嘉峯匯1樓11號鋪(地圖按此)

電話:9291 4116

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