【排骨食譜】啤酒骨

SamSamKitchen
·1 分鐘文章

啤酒除咗可以飲... 仲可以入饡... 令肉質更鬆化軟腍!

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
排骨 1斤
啤酒(330ml) 1支
薑 3片
蒜(拍扁) 1個
指天椒(粒) 2條
八角 2粒
糖 5湯匙
生抽 1.5湯匙
老抽 2湯匙

作法:
1 :
排骨洗淨... 放入已加薑的滾水中氽水3分鐘... 取出後沖一沖水... 瀝乾!
2 :
白鑊放入砂糖... 以中火煮溶... 成焦糖色... 加入排骨、蒜頭、八角、指天椒炒勻!
3 :
注入啤酒... 加生抽、老抽調味... 大火煮滾... 以中小火炆煮约45分鐘... 汁收少、軟腍即可!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50199
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