喝酒知識你要知!沒喝完的保存方法、挑酒杯方法大公開!

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很多人愛喝酒,但連一般的喝酒知識都未必知。從開瓶、倒酒量,到選擇適合的酒杯,想把酒喝得香又喝得好,每一個細節都是學問,本篇整理出4大飲酒知識,喝愛的你絕對不能錯過!

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喝酒知識1:酒可以加冰塊嗎?

你知道嗎?其實所有酒類,都不適合直接添加冰塊喔!因為當冰塊融化時,會稀釋酒精原有的香氣,使口感變單薄,特別是紅酒含有鞣酸,溫度過低會讓酒質改變,產生過多酸味和單寧。

當然,有人就是喜歡加入冰塊後清爽的口感,酒精濃度下降反而喝起來負擔變小,讓人可以喝得更輕鬆。如果你不喜歡酒被稀釋後的口感,不妨試着使用醒酒棒,專為紅酒瓶設計的細長尺寸。其實紅酒的適飲溫度界於11°C─19°C,普遍低於室溫,冷藏後又常冰過頭導至香味閉鎖。而冰鎮醒酒棒能讓室溫紅酒降溫至酒窖般溫度,優雅釋放酒質本身的細膩風味。

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喝酒知識2:酒杯該倒多少酒?

原則很簡單, 當酒杯口越大,倒酒的高度越低。以紅酒來說,約倒入杯子體積的三分之一;若是香檳或氣泡酒,通常會倒至三分之二左右。啤酒就不一樣了,可以放肆地斟滿你的酒杯,讓泡泡自然溢出,畢竟喝啤酒,為的不就是這個痛快感嗎!(乾了!)

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喝酒知識 3:酒杯怎麼挑?

酒杯種類多,可不只是漂亮時髦而已。不同的杯形有相對應的功能,喝什麼樣的酒就配什麼樣的杯。

以紅酒杯為例,渾圓的杯體可以增加酒與空氣的接觸面積,幫助散熱也加速醒酒的速度,自然讓酒香撲鼻。而啤酒杯呈鐘漏形狀,主要是便於手握,稍寬的杯口有助於容納更多氣泡。至於細窄的香檳杯則是為了觀賞氣泡上升,獨特之處在於底部的凹槽,可以聚集綿密的氣泡。

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喝酒知識 4:葡萄酒喝不完怎麼辦?

葡萄酒開瓶的瞬間,空氣就會開始釋放酒裡的香氣,當時間越長,越會破壞葡萄酒的結構和層次,為了減少空氣接觸,記得每次倒完酒,立即將瓶口封住,並保存在冰箱的冷藏室,建議一星期內飲用完畢。

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